Croisière fluviale, de Budapest à Amsterdam

La Place Wenceslas et le Musée national tchèque, Prague, République tchèque

Après avoir réalisé plusieurs croisières océaniques et quelques-unes en mer Méditerranée, nous désirions vivre l’expérience d’une croisière fluviale en Europe. Nous avons choisi celle « tout inclus » de Croisière Scenic partant de Budapest, Hongrie et se terminant à Amsterdam, Pays-Bas.

Notre itinéraire consiste d’abord à visiter la très jolie ville de Prague, en formule pré-croisière. De Budapest, nous naviguons sur le Danube en direction de Vienne, où nous restons à quai durant deux jours, et vers Durnstein-Melk et Brandstatt en Autriche pour un trajet de 750 km. Nous faisons ensuite sept escales sur une distance de près de 900 km dans autant de villes et villages allemands, principalement en Bavière et en Franconie sur les fleuves Main et Rhin, dont Regensburg, Bamberg, Rothenburg et Cologne. Après avoir emprunté un canal sur 175 km au Pays Bas, nous terminons notre croisière de rêve à Amsterdam où nous visiterons aussi les très beaux villages Alkmaar et Schermer. 

Pour l’ensemble de notre périple fluvial entre Budapest et Amsterdam, nous avons navigué plus de 1800 km et franchi pas moins de 66 écluses et de 415 ponts. Certains des ponts ou ponceaux étaient tellement bas qu’ils ont obligé le capitaine à fermer le pont supérieur du bateau! En effet, il devait abaisser les rampes de protection du pont supérieur et même, parfois, la cabine du capitaine afin de permettre le passage du navire sous les ponts les plus bas.

Prague, la charmante capitale de la Tchéquie en Bohème

Prague vue de la terrasse du restaurant du Château de Prague

Prague nous a littéralement conquis par sa splendeur, son architecture muséale et ses rues piétonnes du centre historique dont Celetna, Karlova, Pariska et Maiselova. C’est certainement l’une des plus belles villes européennes que nous ayons visitées. Nous avons adoré déambuler sur la Place Wenceslas (ou Vaclavske : la Ramblas tchèque) et voir le château du Musée national situé au bout de la Place  Wenceslas. Le quartier juif, les Places Staromestké et de la République, les églises Notre-Dame du Tyn, Saint-Nicolas de la vieille ville et Our Lady Victorious, l’hôtel de ville et l’horloge astronomique ainsi que le pont Charles sont des incontournables à Prague.

La Cour du Château de Prague

Notre charmante guide Sabina nous a aussi permis de goûter la bière locale Budvar accompagnée de fromages et de saucisses tchèques. L’originalité du service de cette bière nous a surpris : on sert dans un même verre deux bières superposées l’une au-dessus de l’autre, une blonde et une brune. Sabina nous a aussi permis d'assister à un souper  typiquement tchèque au restaurant du Château de Prague, le tout accompagné de musique folklorique. Elle nous a également raconté certaines horreurs pratiquées sous l'ancien régime communiste qui a été présent jusqu’à la toute fin des années 1980 en Tchécoslovaquie. Enfin, elle nous a entretenus sur la séparation pacifique qui a eu lieu entre les nations et territoires tchèques et slovaques en 1992-93. Cette visite de Prague fut une découverte des plus enrichissante. Ja Ouimet (@coupsdecoeurvinotrips) • Photos et vidéos Instagram . Ja Ouimet (@coupsdecoeurvinotrips) • Photos et vidéos Instagram .

Budapest, la capitale lumineuse de la Hongrie

Le Château de Bratislava, Slovaquie

Après trois jours à Prague, nous prenons un autobus nolisé pour nous rendre à Budapest, trajet d'une durée de 7 heures. Nous nous sommes arrêtés pour le repas du midi au restaurant du Château de Bratislava, capitale de la Slovaquie, où nous avions une vue superbe sur la ville et le Danube. Si nous n’avons pas été impressionnés par la cuisine slovaque de ce resto, la bière pression Original Slovak est toutefois très bonne.

Une rue et une église de Budapest, Hongrie

À notre arrivée à Budapest, nous montons à bord du navire Ruby, en remplacement du Jade, de Croisière Scenic et nous restons deux jours à Budapest, très belle ville reconnue au Patrimoine mondial de l’Unesco. Nous effectuons un tour de ville des vieux quartiers de Buda et de Pest, deux ex-villes fusionnées (Budapest). Les incontournables de cette très belle ville sont notamment le Château de Buda, le Pont des Chaînes, la Place des Héros, la Basilique Saint-Étienne, le Parc du Bois de la ville, l’Avenue Vaci Ucta (qui est en quelque sorte les Champs Élysées de Budapest) et enfin ses fameux thermes dont Széchenyi. Nous terminons ce tour de ville à l’Institut des aveugles où nous assistons à un concert envoutant piano-orgue de Strauss-Litz. Le clou de Budapest pour nous est l’incroyable  « Budapest by night » où nous naviguons sur le Danube la nuit venue et pouvons admirer les édifices et ponts illuminés dont le Parlement de la Hongrie! Ja Ouimet (@coupsdecoeurvinotrips) • Photos et vidéos Instagram .

Notre croisière "tout inclus" comprend notamment les repas, les boissons, les excursions et les pourboires. Nous avions accès à plusieurs vins régionaux autrichiens et allemands mais pas au  fameux vin de liqueur hongrois Tockaj qui a été substitué par le vin français Sauternes de Kressman, excellent. Ja Ouimet (@coupsdecoeurvinotrips) • Photos et vidéos Instagram .

Vienne, la richissime capitale de l’Autriche

Concert de musique, d'opéra et de danse, Palais de Liestenstein, Vienne

Après avoir navigué une nuit et une journée sur le Danube et avoir vu quelques hameaux et maisons de pêcheurs sur pilotis, nous arrivons en fin d’après-midi à Vienne. Quelle ville merveilleuse par son architecture, ses châteaux et palais ainsi que ses activités culturelles. Nous assistons, en début de soirée, à un superbe concert de musique, d’opéra et de danse au très chic Palais de Liestenstein en l’honneur des célèbres compositeurs autrichiens Strauss et Mozart. Nous sommes reçus au mousseux autrichien portant le nom du Palais, rien de moins. Nous pouvons admirer notamment de nombreuses fresques aux plafonds et aux murs ainsi que le très somptueux carrosse d’or de l’impératrice Sissi.

Cour du Château de Schonbrunn, Vienne

Le tour de ville du lendemain nous amène entre autres dans la vieille ville sur la Ringstrasse, la StephanSplatz et sa cathédrale et la Rotenturnstrafe. Nous voyons le gigantesque Palais de Hofburg, un des palais de l’impératrice Sissi et visitons le célèbre Château de Schonbrunn de la famille royale des Habsbourg, château qui a aussi appartenu à l’Impératrice Sissi. Tout est opulence et richesse dans ce château, dorures, fresques immenses, lustres de cristal, jardins grandioses. Bref, nous gardons un souvenir plus que mémorable de Vienne et de ses nombreux attraits touristiques et culturels.

Durnstein-Melk et Brandstatt, de vrais trésors autrichiens, et Passau en Allemagne

Vue d'un balcon de l'Abbaye de Melk, Autriche

La croisière se poursuit  vers le joli village autrichien de Durnstein qui est entouré de vignobles en coteaux. L’accostage au quai est particulier car notre bateau de croisière doit s’amarrer à deux autres navires déjà accostés ensemble (les quais ont un espace restreint pour recevoir les bateaux)! Melk est un beau village très animé et qui est reconnu pour son immense abbaye trappiste. Celui-ci date du 11^e siècle et a été reconstruit au 18^e  après avoir été incendié. Les appartements impériaux et la Galerie des empereurs sont impressionnants. À Brandstatt, nous renonçons à l’excursion à Salzburg et au spectacle « Sound of music » car le départ est trop tôt le matin et le trajet pour s'y rendre très long. Nous débarquons plutôt en après-midi à Passau, un village allemand de Bavière traversé de trois rivières. Nous avons aimé la promenade en bordure du Danube ainsi que les places Rathausplatz et son église, Domplatza et sa cathédrale ainsi que de Romrplatz.

Escales dans les villes et villages allemands : bucoliques et irrésistibles

Regensburg-Weltenburg

Jacques en compagnie de la serveuse
Abbaye de Weltenburg

Après Passau, nous poursuivons notre périple fluvial en Allemagne en débarquant à Regensburg en Bavière. Nous choisissons l’excursion nous amenant à la très belle abbaye bénédictine de Weltenburg et nous ne sommes pas déçus. À Regensburg, nous montons à bord d’un traversier qui nous conduit au village de Weltenburg en passant par la Gorge du Rocher Romain d’une hauteur d’une centaine de mètres. L’abbaye sise en bordure du Danube date du 7^e siècle et son église du 18^e. Quoique les villages de Regensburg et de Weltenburg ainsi que l’abbaye soient très jolis, le clou de cette expédition repose sur la dégustation de l’excellente bière Kloster rousse de l’Abbaye. Un pur délice brassicole. Ja Ouimet (@coupsdecoeurvinotrips) • Photos et vidéos Instagram .

Nuremberg

Édifices et ramparts typiques de la Franconie, Nuremberg

Après avoir traversé plusieurs écluses dont l’une de 25 mètres en hauteur, nous arrivons à Nuremberg, ville médiévale située sur les rives de la rivière Main en Franconie, région nordique de la Bavière. Nous apprécions beaucoup le tour de ville et particulièrement le Château impérial et le centre historique de la ville qui est fortifié. Les remparts ont été érigés à l’époque en forme de zigzag, entre deux tours de guet, pour tromper l’ennemi! Les édifices ancestraux en bois sont splendides. Nous avons beaucoup aimé les bières locales Tucher Original Nürnberg rousse et Zirndorfer Landbier blonde.

Bamberg

Vieille mairie, Bamberg

Quel beau joyau médiéval de la Franconie allemande! Cette petite ville de Bamberg est localisée sur les bords de la Main. Notre guide nous explique que les pêcheurs de l’époque identifiaient leur maison en inscrivant un dicton ou un dessin, comme un poisson, sculpté sur leur demeure. Les maisons ancestrales sont d’ailleurs protégées par le gouvernement franconien. Les fresques peintes sur les murs extérieurs de la vieille mairie sont dignes de mention. La cathédrale Saint-Pierre & Saint-Georges aux quatre clochers est imposante pour une petite ville de 75 000 Bambergeois. Selon notre guide, la première lettre (B) de Bamberg réfère au prince franconien Bishop et aussi au mot « Bier » et à leur fameuse bière locale au parfum et au goût de fumée (Rauchbier). Nous avons d’ailleurs goûté cette bière spéciale aux notes de fumée et avons aimé la Spezial Rauchbier rousse et la Schienkeria Rauchbier brune.

Würzburg-Rothenburg

Maisons typiques de la Franconie, Rothenburg

Au lieu de choisir l’excursion du Palais Bishop à Würzburg, nous optons plutôt pour l’expédition nous amenant à Rothenburg, en empruntant la fameuse Route romantique de la Franconie. Outre la rivière longeant la route, nous apercevons cyclistes, moutons, chevaux, vallons et quelques hameaux et châteaux sur la Route romantique entre Würzburg et Rothenburg. Ce dernier village de l’ère médiévale constitue certainement notre coup de cœur des villages allemands. Si au début, l’entrée du village nous rappelait quelque peu le Vieux-Québec, nous avons été vite conquis par la richesse et la diversité de l’architecture médiévale franconienne allemande. Nous avions l’impression de marcher dans un musée à ciel ouvert. Nous avons pris une pause et avons goûté aux très bonnes saucisses et pâtisseries locales, très typiques, ainsi qu’à la bière locale Landwher Braw rousse, excellente!

Notre guide nous apprend que les paysans-terriens ont abandonné leur lopin de terre en campagne au cours des siècles dû aux différents séismes, invasions-guerres et famines. Ils se sont plutôt réfugiés dans les villages et villes environnants. Le gouvernement franconien a alors pris possession de ces terres et les gère encore aujourd’hui en grande partie! En nous rendant de Würzburg à Rothenburg par la Route romantique, nous avions effectivement remarqué que les maisons de ferme et les clôtures séparatrices des lopins de terre étaient rarissimes en Franconie.

Werthein-Miltenberg

Le vigneron Norbert Spielman dans ses chais
 Weingut (Vignoble) Alte Grafschaft, Kreuzwertheim

En naviguant sur la rivière de la Main, outre les cyclistes, pêcheurs et piétons, nous avons vu plusieurs terrains de roulottes, une faune ailée nombreuse et diversifiée ainsi que pas moins de 34 écluses, sur une distance de 380 km! Werthein est un autre village médiéval franconien idyllique de maisons ancestrales à colombage. On y trouve un beau château et une église « bi-religieuse » ayant une entrée pour les fidèles catholiques et une autre porte pour les protestants. Miltenberg possède aussi un beau château, une église médiévale et un nombre phénoménal de maisons de bois à colombages! Notre guide nous explique que ces maisons d’époque étaient construites moitié-moitié en bois et en ciment pour plus de solidité et ainsi mieux résister aux intempéries. Notre coup de cœur de cette excursion revient à la visite du vignoble (weingut en allemand) Alte Grafschaft, Kreuzwertheim, en Franconie allemande. Le vigneron Norbert Spielman nous a reçus de façon très chaleureuse et enthousiaste. Ses vins étaient vraiment délicieux. Nous avons adoré le Pinot blanc (Weisburgunder) et surtout le Pinot noir (Spätburgunder) Raffelstein du millésime 2012, un grand Pinot noir. Ja Ouimet (@coupsdecoeurvinotrips) • Photos et vidéos Instagram.

Rüdesheim, région vitivinicole des grands crus de Rheingau

Vignobles en coteaux sur les rives du Rhin
région vitivinicole de Rheingau, Allemagne

Nous arrivons sur le Rhin et nous sommes abasourdis par la beauté naturelle de ce fleuve, particulièrement dans la région de Coblence et de la Moselle. Nous apercevons plusieurs villages typiques et châteaux ainsi que d'innombrables  vignobles en coteaux, de toute beauté. Nous allons marcher sur la promenade de Rüdesheim jusqu’à la Place de l’église. Le village était envahi par une horde de  touristes lors de notre passage et spécialement par un groupe de motards très bruyants. Nous revenons donc sur le bateau après un peu plus d’une heure pour nous reposer et profiter des activités sur celui-ci dont une séance de massage et un bain au sel, tout en prenant l’apéro! Nous nous préparons pour la soirée du capitaine et son repas de surf and turf : filet mignon de boeuf et ragoût au homard accompagné d’un vin allemand, délicieux! Ja Ouimet (@coupsdecoeurvinotrips) • Photos et vidéos Instagram; Ja Ouimet (@coupsdecoeurvinotrips) • Photos et vidéos Instagram .

Cologne

Cette ville portuaire et industrielle ne nous a pas beaucoup impressionnés par la beauté de son architecture! En effet, les bâtiments patrimoniaux du vieux quartier semblaient rarissimes ou cachés derrière des édifices plus modernes. La Cathédrale de Cologne qui est un réel joyau du Moyen-Âge, son immense place tout autour et les petites rues et ruelles environnantes sont toutefois irrésistibles.

Amsterdam-Alkmaar-Schermer

Place Leideplein et de la vieille gare, Amsterdam

Nous avions adoré Amsterdam lors de notre dernière visite voilà quelques années. Il est toujours très agréable de déambuler sur les places Damsquare et Leideplein (vieille gare) ainsi que dans les rues et ruelles croisant les nombreux canaux d’Amsterdam. Le quartier rouge (Oude Kerk) est toujours un quartier dynamique à ne pas manquer pour ses cafés bruns et sa vie nocturne notamment. Les mini-croisières sur les canaux et l’activité Heineken Experience sont des activités très courues par les touristes. En cas de pluie, Amsterdam est très bien dotée en musées dont les Rijkmuseum, Rembrandt et Van Gogh. Nous avons cependant noté un certain relâchement de la part de la ville sur le plan de la propreté!

L’excursion nous amenant au très joli village d’Alkmaar et au site des moulins de Schermer (Museummolen) était des plus intéressante et enrichissante. Alkmaar est un village typique hollandais qui est fascinant à visiter pour la beauté de ses édifices et de ses canaux. Il faut se rendre dans ce village à l’heure de mdi afin de voir le carrousel de la Tour du marché de fromages qui tourne sur lui-même du haut de la tour.

Suzanne devant un moulin de Schermer

Les terres dans la région d'Amsterdam sont plates et séparées par de nombreux  canaux. Plusieurs rues de la campagne hollandaise sont bordées par des haies d'arbres. Notre guide nous apprend que les moulins de la région servaient, à l’époque, non pas à moudre la farine mais plutôt à équilibrer les niveaux d’eau des canaux lors des marées et des périodes de fortes pluies. Ces niveaux d'eau étaient tous différents d’un canal à l’autre, jusqu’à quatre niveaux différents à Schermer! Le moulin pompait l’eau d’un canal plein à rebord pour la transférer dans un autre canal ayant un niveau d’eau inférieur et qui servait de grand réservoir de rétention de l’eau. Il nous a aussi mentionné que les Hollandais préfèrent en général se faire appeler Néerlandais plutôt qu’Hollandais, même si deux des douze provinces des Pays Bas ont le mot Hollande dans leur dénomination!

En conclusion, un très beau voyage rempli de belles découvertes et d’excursions très diversifiées. Cette croisière plaira particulièrement aux gens actifs, lève-tôt et amateurs de forfaits tout-inclus et bien encadrés. Nous en gardons un très beau souvenir!

Suzanne et Jacques devant le Parlement de la Hongrie, Budapest
Merci à David d'Australie pour la belle photo.

Où manger :

• Vinograf Wine Bar, Prague,   Vinograf
• Table de l'Hôtel NH Collection Prague Carlo IV, Prague 

Où dormir :

        Hotel NH Collection Prague Carlo IV, Prague,  Hotel NH Prague City | Hotel v Praha | nhprague.com

Croisière :

        Luxury Cruises & Tours | Truly All-Inclusive - Scenic (scenicusa.com) .

Notre première fois en Europe

Le Cabo da Roca, Portugal

Notre destination choisie est le Portugal. Nous arrivons à l’aéroport de la capitale du Portugal, Lisbonne, avec des amis. Nous séjournons dans une magnifique villa en banlieue de Lisbonne, près du bord de l’océan Atlantique. Nous avons visité Lisbonne, Sintra et Cascais. Surprise! Le deuxième jour de notre arrivée, les parents nous annoncent que nous avons une deuxième destination, PARIS!!!

LISBONNE

Lisbonne et le  pont du 25 avril, Portugal

Quelle belle ville Lisbonne! Nous avons adoré nous promener en « touk touk » qui est un scooter aménagé pour pouvoir transporter des gens. Nous avons beaucoup aimé l’architecture des beaux édifices, la gentillesse des gens, la nourriture qui était délicieuse et surtout les tartelettes portugaises qui sont un dessert typiquement portugais. Nous avons traversé plusieurs fois le pont du 25 Avril, d’où nous avions une vue superbe de la ville de Lisbonne et de la statue du Christ. 

La cour du Monastère Hiéronymites, Lisbonne

Nous avons beaucoup marché dans les petites rues et ruelles du centre-ville de Lisbonne. Il y avait plein de belles petites boutiques touristiques vendant des souvenirs dont beaucoup de céramique puisque c’est une spécialité portugaise.
Nous avons trouvé que le Château St-George était très impressionnant. Nous nous sentions dans le moyen âge. Ce château date de l’époque médiévale, il était donc très différent de ce que nous connaissions. Auparavant, il a été une forteresse et un palais royal. Enfin, nous avons aussi visité la Tour de Belem et le Monastère des Hiéronymites, formidable!

SINTRA

Palais de Pena, Sintra

Sintra est une ancienne petite ville royale très jolie qui contient deux palais fabuleux que nous avons eu la chance de visiter. Le Palais de Pena était très coloré et contenait beaucoup de meubles d'époque! Le Palais de Regaleira était plus gothique et sombre, mais beau à sa manière. Nous avons visité une tourelle dans ce palais qui nous menait dans un puit très profond qui se termine en grotte.

CASCAIS

Une terrasse à Cascais

Quelle belle ville située en bordure de mer et où nous pouvions voir l’océan à perte de vue! Nous avons dîné dans un bistrot. Nous avons marché dans la vieille ville et avons mangé comme collation une bonne gelato! Enfin, nous nous sommes rendus au point le plus à l’Ouest du Portugal, le Cabo da Roca, un cap majestueux en bord de mer. Nous avons pris de magnifiques photos à en couper le souffle. Bref, nous avons ADORÉ le Portugal!

PARIS

La Tour Eiffel, Paris

Wow! C’est vrai que Paris est la plus belle ville au monde! Nos trois coups de cœur sont la Tour Eiffel qui est le monument emblématique de Paris, les Champs Élysées qui est le boulevard le plus impressionnant de cette belle ville et les Jardins du Luxembourg qui sont très coquets ainsi que sa merveilleuse fontaine de Médicis. Nous donnons aussi une mention spéciale pour le musée du Louvre, pour son extérieur ancien et moderne. Nous donnons enfin une autre mention spéciale pour le Château de Versailles qui était mémorable. Il était situé à l'extérieur de Paris. Nous avons aussi aimé notre mini-croisière sur la Seine, nous avons pris un petit bateau pour faire le tour de la Seine et nous pouvons vous dire que c’est magique. Les rues et les ruelles étaient très animées, charmantes et propres.

Le Musée du Louvre, Paris

Nous aimerions préciser que les touks touks parisiens ne sont pas des scooters aménagés, mais plutôt des vélos-taxis aménagés. Un restaurant que nous avons bien aimé a été le "Train Bleu" situé dans la Gare de Lyon; il est vraiment beau et surtout, il fait ancien temps. Nous pensons que l’un des meilleurs moyens de transport à Paris est le métro, nous l’avons pris plusieurs fois. Nous avons avons aussi aimé l'Arc de Triomphe, Montmartre, St-Germain des Prés et le Boulevard St-Michel, de toute beauté avec de belles églises et cathédrales. 

En résumé, Paris est une ville en or et qu’il faut absolument visiter. 

Merci maman et papa pour ce voyage fabuleux.

Une rue de Paris, France

Rédigé par Mélisande et Élisabeth

Révisé par mamie Suzanne et pépé Jacques

7 000 MERCIS

Village allemand sur les bords du Rhin, juin 2023

MERCI à nos 7 000 lecteurs francophones, francophiles et autres qui nous suivent et qui cumulent plus de 7 000 lectures depuis le mois de juin 2023. Précisons que plus de 850 lectures provenaient de Singapour au cours du dernier mois.

Selon les données compilées par Blogspot sur l'origine des lectures de nos articles, 46% de nos lecteurs proviendraient du Québec - Canada, 28% des États-Unis, 12% de Singapour, 4% d'Ukraine et 4% de France. Plus ou moins 1% proviendrait de chacun de ces pays: Russie, Suède, Allemagne, Royaume-Uni, Italie, Roumanie et Espagne. D'autres lecteurs nous lisent d’Irlande, du Portugal, des Pays bas, du Pérou, d’Argentine, de Belgique et du Japon. Enfin, quelques lecteurs provenant d'une vingtaine de pays différents nous lisent à partir des cinq continents.

Les articles « Excursion vinicole à Dunham, région de Brome-Missisquoi » et « Belles découvertes vinicoles dans les Finger Lakes, New York » sont les plus consultés par nos lecteurs. 

Quelques mots sur nous.

Suzanne a enseigné quelques années au niveau secondaire avant de se réorienter vers les secteurs de l'hôtellerie et du tourisme. Elle a notamment été à l'emploi d'un organisme d'échange étudiant. Elle était responsable du placement d'étudiants, de niveaux secondaire et universitaire, pour des stages de formation à l'étranger (dans plus de 50 pays). Elle a aussi parcouru les cinq continents, en présence de Jacques, et ainsi visité une multitude de vignobles. 

Jacques pour sa part a été responsable du développement de l'industrie québécoise des boissons alcooliques à la SAQ (Société des alcools du Québec) et au ministère Industrie et Commerce du Québec (Développement économique) durant plus de 22 ans. Il a été l'instigateur de l'implantation et du développement des vignobles et autres producteurs artisanaux québécois de boissons alcooliques. Il a suivi la formation complète Les Connaisseurs de la SAQ. Il a participé à divers événements nationaux et internationaux reliés aux boissons alcooliques. Il a agi comme juré lors de compétitions vinicoles et a animé des présentations sur les boissons alcooliques, l'art de vivre et la dégustation. Il est aussi membre du comité de rédaction de la revue Reflets de l'Association québécoise des retraités des secteurs publics (AQRP) regroupant quelque 35 000 membres. 

Par ailleurs, nous avons publié une vingtaine d'articles vinicoles dans le magazine Vins & Vignobles (maintenant fermé) et plus d’une soixantaine sur notre blogue Coups de coeur vinicoles. Enfin, nous avons diffusé plus de 400 publications sur notre compte Coups de coeur vinicoles d'Instagram (fermé depuis le printemps 2022). Ce compte a été remplacé au cours de l’été 2022 par Coups de coeur VinoTrips, toujours sur Instagram : Coups de coeur VinoTrips (@coupsdecoeurvinotrips) • Photos et vidéos Instagram .

En plus d'être publiés sur notre blogue, nos articles sont diffusés sur différentes plateformes électroniques dont celles de notre partenaire de diffusion Samy Rabbat, de Linkedin et de Facebook.

En terminant, nous avons une pensée toute particulière pour nos amis lecteurs d'Ukraine, et pour leurs concitoyens, qui vivent toujours une période très difficile!  

Continuez chers amis lecteurs à lire nos périples gourmands et vinicoles. Santé!

Les Trois Tours, Singapour, mars 2018

6 000 MERCIS!

Parlement du New Hamphire, Concord, N-H, visité en avril 2023

MERCI à nos 6 000 lecteurs, essentiellement francophones et francophiles, qui nous suivent et qui cumulent plus de 6 000 lectures depuis la fin du mois de mai 2023.

51% des lecteurs proviennent du Québec - Canada, 30% des États-Unis, 4% d'Ukraine, 4% de France et 4% de Singapour. Plus ou moins 1% provient de chacun de ces pays: Russie, Suède, Allemagne, Royaume-Uni, Italie, Roumanie et Espagne. D'autres lecteurs nous lisent d’Irlande, du Portugal, des Pays bas, du Pérou, d’Argentine, de Belgique et du Japon. Enfin, quelques lecteurs provenant d'une vingtaine de pays différents nous lisent à partir des cinq continents.

Les articles "Excursion vinicole à Dunham, région de Brome-Missisquoi" et "Belles découvertes vinicoles dans les Finger Lakes, N-Y", sont les plus consultés par nos lecteurs.

Quelques mots sur nous.

Suzanne a enseigné quelques années au niveau secondaire avant de se réorienter vers les secteurs de l'hôtellerie et du tourisme. Elle a notamment été à l'emploi d'un organisme d'échange étudiant. Elle était responsable du placement d'étudiants, de niveaux secondaire et universitaire, pour des stages de formation à l'étranger (dans plus de 50 pays). Elle a aussi parcouru les cinq continents, en présence de Jacques, et ainsi visité une multitude de vignobles.

Jacques pour sa part a été responsable du développement de l'industrie québécoise des boissons alcooliques à la SAQ (Société des alcools du Québec) et au ministère Industrie et Commerce du Québec (Développement économique) durant plus de 22 ans. Il a été l'instigateur de l'implantation et du développement des vignobles et autres producteurs artisanaux québécois de boissons alcooliques. Il a suivi la formation complète Les Connaisseurs de la SAQ. Il a participé à divers événements nationaux et internationaux reliés aux boissons alcooliques. Il a agi comme juré lors de compétitions vinicoles et a animé des présentations sur les boissons alcooliques, l'art de vivre et la dégustation. 

Par ailleurs, nous avons publié une vingtaine d'articles vinicoles dans le magazine Vins & Vignobles (maintenant fermé) et plus d’une cinquantaine sur notre blogue Coups de coeur vinicoles. Enfin, nous avons diffusé plus de 400 publications sur notre compte Coups de coeur vinicoles d'Instagram (fermé depuis le printemps 2022). Ce compte a été remplacé au cours de l’été 2022 par Coups de coeur VinoTrips, toujours sur Instagram : Coups de coeur VinoTrips (@coupsdecoeurvinotrips) • Photos et vidéos Instagram .

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Auberge Chez Truchon, Pointe-au-Pic, Québec, visitée en janvier 2023

 

La Côte du Maine, d'Ogunquit à Kennebunk

Une section de la rue principale, Kennebunkport, Maine

Nous avons renoué avec la Côte du Maine après plus de 30 ans d’absence et nous avons beaucoup aimé, malgré le froid et les vents frisquets printaniers d’avril! La température a oscillé entre 5 et 12 Celsius. Nous avons résidé à Wells et avons visité les stations balnéaires voisines d’Ogunquit et de Kennebunk-Kennebunkport.

La question à se poser ici est « qu’est-ce qui peut inciter deux Québécois à visiter la Côte du Maine en avril »?

Certes, ce mois correspond à la période des arbres fruitiers en fleurs sur la Côte-Est américaine  mais ce n’est pas le temps pour la baignade car il y fait plutôt frais à cette période de l’année. On peut toujours visiter les nombreuses boutiques commerciales, observer la mer en se promenant sur la plage ou encore, pour les amateurs avertis, pratiquer son mini-putt à Wells! Il est également possible de se balader dans les sentiers de la ferme écologique et éducative Reserve de Wells ou encore du Refuge national de Rachel Carson, une biologiste marine qui a laissé ce majestueux legs environnemental sur la protection des marais et des oiseaux. Mais, la raison principale qui motive vraiment deux Québécois à visiter la Côte du Maine au début du printemps, c’est de se sauver de la fin de l’hiver qui n’en finit plus de finir au Québec! Nous voulions retrouver la beauté du décor de bord de mer du Maine et, aussi, déguster la cuisine typique et délicieuse de fruits de mer de la région.

Le Mont Washington, Montagnes Blanches,
New Hampshire

En route vers le Maine, nous nous sommes arrêtés à deux reprises dans le New Hampshire. D’abord à Lincoln dans les Montagnes Blanches où nous avons pu apercevoir le mont le plus élevé de l’Est Américain, le Mont Washington. C’est vraiment l’endroit idéal pour les amateurs de plein-air. On peut y fréquenter les nombreux sentiers forestiers du parc, et des alentours, pratiquer le ski de fond, la glissade sur tube, le vélo à pneus surdimensionnés ou même louer des navettes à chenille (snow coachs) en hiver. Les glissades sur tubes sont remplacées par les glissades d’eau en été. Nous avons visité Woodstock, le village voisin à l’origine du légendaire festival rock Woodstock de 1969. 

Les arbres en fleurs devant le Parlement de Concord, New Hampshire

Notre deuxième halte a été Concord, la très jolie capitale du New Hampshire. Nous y avons visité le centre-ville, la mairie, le parlement et la place du Bicentenaire, en déambulant sur la rue principale.

En arrivant sur la Côte du Maine, nous avons eu l’impression que rien n’avait changé depuis plus de 30 ans au sein des villages d’Ogunquit, de Wells et de Kennebunk, trois villages côtiers localisés à une dizaine de kilomètres l’un de l’autre! La mer et les plages magnifiques sont toujours omniprésentes et certaines boutiques comme Carla’s de Kennebunkport sont toujours en opération ainsi que certains restaurants dont le Maine Diner et le Billy’s Chowder House, de Wells. Enfin, les commerçants et restaurateurs sont toujours très chaleureux et accueillants, et peut-être encore davantage depuis la pandémie de la Covid 19!

Les restaurateurs de la Côte nous ont charmés par leur accueil et leur cuisine typique de fruits de mer. Le premier soir, nous avons opté pour la microbrasserie Baston River de Wells fondée en 2018 dans quatre villes du Maine. Nous avons adoré leur bière blanche de type belge Modern Eclectic et leur rousse BB Chair. L’entrée de pain brioché « Corn Bread » rôti dans du gras de canard était savoureuse, typiquement américaine, ainsi que le très bon fish & chips qui était gigantesque. Pour accompagner le fish & chips, nous avons bu un vin blanc maison et leur fameuse bière noire Imperial Stout, un pur délice.

Les plats de fruits de mer
Restaurant Hobbs Harborside, Wells

Le restaurant de fruits de mer Hobbs Harborside, Wells, nous a conquis le deuxième soir. Nous nous sommes régalés avec une assiette de homard (Lazy Lobster) accompagné de légumes et une assiette de gros pétoncles grillés également servis avec légumes, un coup de cœur culinaire. Le Pinot Grigio italien Dipinti rehaussait à merveille ces plats. Ce vin blanc était vif, fruité et floral.

Nous avons aussi aimé la cuisine asiatique du restaurant East, Wells, dont l’assiette de fruits de mer et celle de pétoncles. Ce restaurant offre un brunch familial le dimanche à prix abordable.

L'excellent et typique restaurant 
Billy's Chowder House, Wells

Enfin, le coup de cœur pour le meilleur repas de notre voyage et le plus "typique" de la Côte du Maine, revient à Billy’s Chowder House de Wells. Nous avons adoré leur Clam Chowder exceptionnelle, l’assiette délicieuse de crevettes géantes et le plat gargantuesque de pétoncles des plus savoureux. Pour accompagner ce repas irrésistible, nous avons choisi le très bon Chardonnay de Sycamore Lane, Californie. Tout était au rendez-vous, fraicheur, qualité, cuisson parfaite ainsi qu’un service des plus respectueux et cordial. Chapeau Billy’s!

La Côte du Maine a toujours la cote! La température de la fin mai jusqu’à la mi-octobre est certainement plus clémente que celle d’avril sur cette très belle et attachante région balnéaire.

Plage de Wells, Maine

Un vin à cépage unique peut-il être différent d'un autre vin du même cépage?

Le vignoble Le Cep d'Argent, Magog, Québec

Le vin dégusté

Lors d’un souper mémorable réunissant quelques anciens collègues de l’ex-ministère de l’Industrie, du Commerce et du Tourisme du Québec et après avoir dégusté l’excellent vin blanc québécois Cep d’Argent, monsieur Rodrigue Biron, ex-ministre de ce ministère, pose une question très pertinente! Il s’interroge sur les raisons pouvant expliquer les différences organoleptiques (visuelles, olfactives et gustatives) entre des vins élaborés avec un seul et même cépage. La question est lancée et nous tentons d’y répondre dans cet article!

Mentionnons d’abord que les vignerons de la planète vinicole désirent se démarquer en élaborant des vins de qualité, à leur image. Ces vins peuvent être soit d’entrée, de moyenne ou de haut de gamme. Plusieurs facteurs peuvent effectivement influencer les caractéristiques d’un tel vin à cépage unique et affecter la couleur, les arômes et le goût du vin. Essentiellement, ces facteurs sont le terroir du vin, le temps et, enfin mais non le moindre, le (la) vigneron(ne).

Le terroir du vin

Un vin est marqué d’abord et avant tout par son terroir. Celui-ci comprend notamment le sol et le sous-sol où les racines des plants de vignes vont se nourrir en y puisant notamment nutriments, minéraux et humidité. À titre d’exemple, un terroir au sol rocailleux contribuera à conserver un minimum de chaleur sur les pieds des ceps pendant la nuit (et les journées fraiches), ce qui pourra avoir un impact sur la maturité du raisin et du vin qui en résultera. Par ailleurs, un terroir au sol sablonneux produira généralement des raisins plus délicats et des vins plus aériens, plus fins ou moins costauds. Si le sous-sol est rocheux (calcaire), le vin qui en résultera et le raisin, risquent d’avoir des arômes et un goût minéral. L’emplacement géographique des vignes, idéalement situées sur des pentes orientées plein-sud et, ou, près d’un cours d’eau, peut aussi influencer positivement la maturité du raisin et la teneur en sucre, donc la qualité organoleptique du futur vin.

Un climat vinicole en Côte d'Or, Bourgogne, France

Un fait rarissime et passionnant, le terroir en Bourgogne, France, ne constitue pas uniquement un simple terroir dans cette région, on parle plutôt ici d’un « climat ». Effectivement, il existe plus de 1 200 climats regroupés essentiellement en Côte d’Or (Côte de Beaune et Côte de Nuits), la fameuse région vinicole des Grands Crus et de plusieurs des vins Premiers Crus. Ces climats-terroirs bourguignons inscrits au Patrimoine mondial de l’Unesco, réfèrent à des parcelles très limitées de vignes. Ils possèdent tous et chacun des caractéristiques naturelles très spécifiques à chacun d’eux, pour un même encépagement. Plusieurs facteurs peuvent expliquer cette typicité bourguignonne dont les spécificités géologiques, hydrologiques et climatiques ainsi que le grand savoir-faire vitivinicole bourguignon remontant à plusieurs siècles. Précisons enfin que chaque climat bourguignon est séparé par des balises physiques apparentes comme un muret de pierres, un chemin, un fossé, une clôture ou une haie.

Le temps

Lever du soleil sur le vignoble
Domaine des Côtes d'Ardoise, Dunham, Québec

D’abord, l’âge de la vigne peut faire une différence sur le degré de murissement du raisin et sur son degré d’acidité. Une vigne plus âgée produira en général un raisin plus savoureux qui perdra quelque peu en acidité pour gagner en complexité et en saveur. Le raisin récolté sur une telle vigne pourra ainsi offrir plus de corps, de complexité, de rondeur et de saveur au vin à devenir.

Aussi, la température (ou les conditions climatiques : soleil et chaleur vs pluie) aura une influence importante sur la maturité et la teneur en sucre du raisin ainsi que sur la qualité du vin futur. À titre d’exemple, un été ensoleillé et chaud accompagné de nuits relativement fraiches sera très bénéfique pour les vignes et pour les raisins. Toutefois, de fortes pluies survenant pendant et, ou, les jours précédant les vendanges, pourront nuire au vin à devenir, voire le gâcher! En effet, la pluie gorge les raisins d’eau et dilue ainsi les concentrations sucrière, aromatique et gustative des raisins, donc du futur vin. Bref, si cet été chaud et ensoleillé est suivi d’un automne chaud et sans pluie avant et durant les vendanges, le futur vin (millésime) devrait être sublime, voire exceptionnel.

Enfin, l’âge du vin (le millésime) est un autre facteur très important ayant un impact sur le parfum, le goût et la longévité du vin. Ce dernier évoluera et se transformera lors de son vieillissement en fut et en bouteille. Il perdra ainsi de son agressivité (acidité et tanins) pour gagner en complexité et en rondeur. À titre d’exemple, si l’on déguste à l’aveugle (étiquette masquée) un vin québécois du cépage seyval du millésime 2021 et le même vin du millésime 2017, on constatera invariablement une nette différence organoleptique : la couleur du 2017 sera plus foncée, les notes fruitées seront plus évidentes, plus nettes (pomme verte) alors que l’acidité aura fondue et sera bien intégrée à l’ensemble du vin. Celui-ci sera alors plus équilibré, plus agréable à déguster. Si le vin a vieilli en fut de chêne, il aura alors plus d’amplitude et de complexité. On pourra y retracer, entre autres, des notes de vanille, de fumée etc.

Le vigneron

Les frères Sieur, co-propriétaires vignerons,
Le Cep d'Argent, Magog, Québec

L’expertise et les pratiques du vigneron sont un facteur crucial dans l’élaboration d’un vin de qualité, y compris d’un vin à cépage unique. D’abord, comme mentionné en début d’article, le vigneron doit d'abord choisir entre produire un vin d’entrée, de moyenne ou de haut de gamme. Il plantera alors ses ceps en conséquence, ceux-ci seront plus espacés et mieux positionnés pour faire face au soleil s'il choisit de produire des vins de haut de gamme. Il fera également une taille printanière en fonction de son choix, il laissera 1 ou 2 bourgeons par ceps pour les vins de haut de gamme, à petit rendement, versus 4 à 5 bourgeons pour ceux d’entrée de gamme, à forte production. Il devra enfin choisir son mode de culture, soit entre la culture conventionnelle, raisonnée, biologique, biodynamique ou naturelle (sans sulfite). Ce choix aura un impact direct sur la qualité des raisins et du futur vin.

À titre d’exemple, la culture  biodynamique implique généralement le recours à des animaux (cheval, mouton, corne de vache, fumier…) en remplacement des machineries agricoles (très lourdes pour le sol) et des produits chimiques fertilisants ou herbicides (polluant pour l’environnement). On peut aussi faire appel aux astres en culture biodynamique et notamment au calendrier lunaire!

Notre valeureux vigneron suivra ses vignes durant toute la saison estivale et leur appliquera différents traitements (tailles-effeuillages, engrais…), selon les exigences du moment et son bon jugement, ce qui pourra contribuer à influencer le rendement des vignes et le murissement du raisin. Lorsqu’arrive la période des vendanges, il s’assurera que le degré Brix du raisin (sucre) est à point. Dans l’affirmative, il transmettra ses directives aux vendangeurs pour une cueillette sélective des raisins en fonction de la maturité de ceux-ci qui peut différée selon le relief des différentes parcelles du vignoble. Il suivra le pressurage du raisin et toutes les étapes de la fermentation du moût en vin, en s’assurant notamment de la propreté de la cuverie et du bon degré de température pour favoriser une fermentation  adéquate.

Puis, le temps fera son oeuvre tout en nécessitant une supervision de la part du vigneron durant toutes les étapes de la maturation, du vieillissement et de la mise en bouteille du vin. À la sortie des chais, d’autres facteurs pourront affecter la qualité du vin dont le type de contenants et de bouchons utilisés, le transport, l’entreposage, la lumière, la chaleur… 

Quelques mots sur monsieur Biron

M. Rodrigue Biron, ex-ministre, 1981-1985
Ministère de l'industrie, du Commerce et du Tourisme, Québec

Monsieur Rodrigue Biron est né à Sainte-Croix de Lotbinière en 1934. Il vit présentement dans la région de Québec sur le bord du fleuve Saint-Laurent, avec vue sur le pont de Québec, en direction est, et sur le clocher de l’église de Sainte-Croix à l’ouest, le village de son enfance. Il détient, entre autres, une formation en technologie de l’Institut technologique de Québec et en administration-marketing de l’Université Laval. Il a été un homme d’affaires accompli, en plus de siéger sur plusieurs conseils d’administration de sociétés privées et publiques, dont la Caisse de Dépôt et Placement du Québec. Il s’est également avéré un homme politique d’envergure et d’action, dont ministre de l’Industrie, du Commerce et du Tourisme du Québec, au gouvernement du Parti Québécois, de 1981 à 1985. À ce titre, il a été responsable, notamment, de la réforme sur l’industrie des boissons alcooliques de 1983-84 qui a lancé la production artisanale de boissons alcooliques au Québec. Il aura été un ministre populaire, apprécié et respecté des interlocuteurs qu’il a côtoyés et particulièrement des employés cadres du ministère. Ses principales qualités sont sa grande écoute proactive, son humanisme, sa vision, son esprit d’entrepreneuriat et sa fougue dans l’action.

M. Biron a toujours eu une grande confiance dans la capacité des Québécoises et des Québécois d’innover et de réussir! Aujourd’hui, le Québec compte plus d’une centaine de cidreries ainsi que près de 200 vignobles et de 350 microbrasseries. Aussi, le réseau des distilleries artisanales s’est beaucoup développé au cours de la dernière décennie et regroupe maintenant une cinquantaine de producteurs. Ce ministre a ainsi contribué à la création de plusieurs milliers d’emplois, voire plus d’une dizaine de milliers en incluant les emplois indirects. Il a aussi favorisé l’instauration d’un nouvel art de vivre au Québec. En effet, c’est maintenant devenu très couru  de se rendre dans les vignobles, les microbrasseries et chez les autres producteurs artisans de boissons alcooliques pour y rencontrer le producteur-artisan et goûter ses produits. Enfin, les producteurs de boissons alcooliques artisanales élaborent des produits de grande qualité comme en témoignent les milliers de prix et de médailles remportés par ceux-ci, aux échelles nationale et internationale, depuis la fin des années 1980.

Merci monsieur Biron d’avoir osé lancer la production de boissons alcooliques artisanales au Québec et d’avoir cru dans le talent québécois pour en faire un très grand succès. Vous laissez un legs fabuleux à la société québécoise.

Le mot de la fin

En résumé, une foule de facteurs peuvent influencer l’odeur et le goût d’un vin à cépage unique. L’important est toutefois de le déguster en bonne compagnie et avec le mets approprié, le tout dans le plaisir et dans le respect du savoir-faire ainsi que du travail du vigneron. Santé!

Rédigé par Jacques Ouimet, ex-gestionnaire, ministère Industrie, Commerce et Tourisme du  Québec

Révisé par Suzanne Cromp, Coups de cœur vinicoles

Lu par monsieur Rodrigue Biron et madame Liette Dupuis.

P.S. : Après avoir lu un extrait de cet article, madame Liette Dupuis (conjointe de M. Biron) nous a transmis ces mots : « Nous avons toujours un grand intérêt à mieux comprendre l’élaboration du vin qui nous défie et qui nous ravit! », citation qui passera peut-être à l’histoire!

Fugue à Pointe-au-Pic, Charlevoix

Paysage de Charlevoix

Nous adorons la région de Charlevoix, l’une des plus belles régions du Québec. Un de nos villages coup de coeur de cette région magnifique est celui de Pointe-au-Pic, l’un des plus beaux villages du Québec. Notre petit coin de paradis où nous aimons nous reposer dans un havre de paix charmant et gastronomique, à Pointe-au-Pic, est l’Auberge Chez Truchon.

Charlevoix

Charlevoix, Réserve mondiale de la Biosphère de l’Unesco, comprend pas moins de six villages faisant partie du groupe sélect des plus beaux villages du Québec. Outre Pointe-au-Pic, il faut voir les villages de Saint-Joseph-de-la-Rive dont un traversier nous amène sur la bucolique Île aux Coudres, de Les Éboulements, de Saint-Irénée, de Cap-à-L’Aigle et de Port-au-Persil. Ces hameaux sont tous perchés entre le majestueux fleuve Saint-Laurent et les montagnes. L’amateur de plein-air sera charmé par les deux parcs nationaux des Hautes-Gorges et des Grands Jardins situés dans l’arrière-pays (en montagnes). Il peut aussi choisir de pratiquer ses sports préférés aux deux centres de ski Le Massif et du Mont Grand-Fonds ou aux  terrains de golfs dont celui du Manoir Richelieu. Pour notre part, nous aimons fréquenter les nombreux sentiers et pistes en forêt ou en bordure du fleuve. Enfin, il ne faut pas manquer les excursions marines aux baleines à Baie Sainte-Catherine.

L’épicurien et passionné d’art sera ravi en parcourant la Route des saveurs regroupant de nombreux restaurants de fine cuisine régionale et aussi de producteurs maraîchers, de cidre, de bière et de viandes et gibiers. Il aimera participer aux festivals Le Festif de Baie Saint-Paul ou au Festival international du Domaine Forget de Charlevoix. Il pourra visiter la région en montant à bord du train des couleurs de Charlevoix et y déguster un bon repas. Il appréciera enfin faire escale à Baie-Saint-Paul pour son ambiance chaleureuse, ses boutiques d’art, sa microbrasserie de Charlevoix et ses très bons restaurants de fine cuisine régionale.

Pointe-au-Pic

Ce beau village maintenant annexé à la municipalité de La Malbaie, est situé à deux heures de route de Québec, direction nord-est. On y retrouve le magnifique Manoir Richelieu où est localisé le Casino de Charlevoix et qui domine le village en bordure du fleuve. Déambuler sur le Chemin des Falaises, sur la Rue du Quai ou encore dans le sentier pédestre du Manoir Richelieu près du fleuve, permet d’admirer la beauté naturelle des lieux et de s’en imprégner. Le village compte plusieurs auberges-restaurants de fine cuisine régionale dont la fameuse Auberge Chez Truchon, notre auberge coup de cœur de la région. 

Une partie de la cave à vins de
l'Auberge Chez Truchon

L’Auberge Chez Truchon est exploitée par son chef-propriétaire Dominique Truchon, chef récipiendaire du prix Reconnaissance Le Renaud Cyr, prix reconnaissant les efforts méritoires du récipiendaire visant à associer son art culinaire et les produits des producteurs agricoles de la région. Il est accompagné de son épouse et d’une équipe formidable dans l’exploitation de l’auberge. Nous adorons sa fine cuisine gastronomique qui est exquise, du premier service jusqu’au dernier. En plat principal, il faut goûter à ses plats de veau, d’agneau ou de canard cuisinés avec créativité et amour. Sa carte des vins est digne de mention. On peut se procurer sur place des mets pour apporter à la boutique Charlevoix et Truchon à la maison. Les chambres de l’auberge sont spacieuses et invitantes, particulièrement celles situées dans les tourelles offrant une vue partielle sur le fleuve, nos préférées.

Le mot de la fin

Une région idilique, un des plus beaux villages du Québec, une auberge romantique et bucolique ainsi qu’un chef propriétaire remarquable, tous les ingrédients sont réunis pour en faire un endroit de rêve. À découvrir absolument!

Auberge Chez Truchon, Pointe-au-Pic