Jeux vinicoles familiaux du temps des Fêtes de 2024

Deux grands crus français dégustés lors de nos Jeux vinicoles de 2024

Nous avons renouvelé nos jeux vinicoles du temps des fêtes en 2024. Nous avions initié ces jeux au tournant des années 2000. Pour le service des vins du 1^er repas, nous nous sommes inspirés de la Grande Dégustation de Paris de 1976, aussi connue sous le nom de Le Jugement de Paris de 1976, comme nous l’avions fait lors de nos jeux de 2011 et de 2012. Nous avons ainsi confronté vins américains et vins français et y avons ajouté deux vins canadiens. Nous avons masqué le millésime de chacun des vins et avons mis en carafe chaque vin dégusté mais n’avons pas coté chaque vin dégusté comme nous l’avions fait en 2011 et 2012.

Vins du premier repas

Vins des jeux vinicoles du 1er soir

1er vin : Hungaria, Grande Cuvée, Brut, Fermentation en bouteille, Hongrie. Ce mousseux frais et vif aux fines bulles nous impressionne toujours à l'apéritif pour accompagner croustilles et amuse-gueules, une valeur sûre!

2^e vin : Thasos,  Caves Velhas, Moscatel de Setubal DOC, Portugal. Nous avons découvert ce vin de liqueur au Portugal. Sa fraîcheur et ses notes d’abricot et d’agrumes confits se mariaient à merveille à l’assiette de charcuteries.

3^e vin : H3, Merlot, Columbia Crest, Horse Haven Hills AVA, 2013. Quel beau et grand vin américain de l’État de Washington que nous avons visité récemment. Il dégageait un beau fruité (petits fruits noirs dont cassis et cerise) ainsi qu’un soupçon d’épices et une très belle longueur en bouche. Nous l’avons beaucoup aimé avec un plat de vol-au-vent à la dinde et aux légumes.

4^e vin : Cabernet Sauvignon, Borrowing Owl Estate Winery, Okanagan Valley VQA, 2012. Ce vin encore jeune et fermé présentait toujours des tanins très perceptibles et s’est révélé quelque peu costaud avec le plat de vol-au vent.

5^e vin : Château Lafite Rothschild, 1^er Grand Cru Classé, Pauillac AOC, 1992. Quel grand vin acheté à Vinexpo, Bordeaux, en 1995! Fabuleux. Extraordinaire. Malgré son âge plus que vénérable, ce cru était d’une finesse inouïe, d’une grande élégance et d’un charme fou. Il avait même gardé un beau fruité des plus agréables de petits fruits rouges confits. Nous l’avons adoré avec le plat de vol-au-vent et l’assiette de fromages. Il a été la coqueluche, avec le vin Banyuls en fin de repas, des vins de nos jeux vinicoles de 2024.

6^e vin : Merlot, Rutherford Hill Winery, Napa Valley AVA, 2001. Ce grand vin californien nous a surpris par sa grande générosité. Il était encore fruité (petits fruits rouges confits dont la cerise) et épicé (épices douces). Il était ample, fin, fort élégant et un compagnon idéal avec le fromage.

7^e vin : Château Colombier-Monpelou, Cru bourgeois, Pauillac AOC, 2000. Un grand vin et un grand millésime! Ce cru bourgeois avait tout pour plaire, finesse, fruité, ampleur et élégance. Les membres qui se sont prêtés au jeu vinicole l’ont choisi comme le deuxième meilleur vin de la soirée, à égalité avec le vin précédant (Merlot de Napa Valley).

8^e vin : Cabernet Sauvignon Reserve, Mission Hill Family Estate, Okanagan Valley AVA, 1999. Malheureusement, ce vin était bouchonné et n’a pas été bu.

Banyuls Grand Cru 1949,
Domaines et Terroirs du Sud

À la fin du repas et de nos jeux vinicoles, nous avons conclu notre belle soirée en dégustant le Banyuls Grand Cru AOGCC, Domaines et Terroirs du Sud, 1949. Un très grand vin doux naturel français âgé de plus de 75 ans qui avait conservé toute sa vivacité et son équilibre. Sublime. Grandiose. Nous l’avons adoré avec un gâteau-mousse au chocolat de Pascal le Boulanger. Tous les membres de la famille ont été éblouis par la large et complexe palette aromatique de  caramel, de café, de chocolat, d'épices douces et de fruits confits (petits fruits noirs et agrume : zeste d’orange). Il était d’une grande élégance et d’une finesse veloutée et soyeuse incomparable. La longueur en bouche de ce cru exceptionnel était remarquable.  Ce grand cru du grand millésime 1949, dégusté en dessert, nous a permis de rappeler le 75^e anniversaire de naissance de deux membres de la famille. Une expérience oenologique inoubliable! 

Bref, les vins bordelais l'ont emporté de peu à Lac-Beauport sur les vins américains qui ont aussi été beaucoup aimés des participants de la dégustation!

Vins du deuxième repas

Vins des jeux vinicoles du 2e soir

1er vin : Petit Chenin Blanc, Ken Forester,  Western Cape WO, 2020. Un beau vin blanc passe-partout d’Afrique du Sud très agréable à l’apéritif pour sa fraîcheur et son beau fruité, vin  qui a été beaucoup apprécié par toutes et tous.

2^e vin : Prunus, Private Collection, Gota Wine, Dao DOC, 2021. Très beau vin rouge fruité (prunes et petits fruits rouges et noirs dont la cerise). Nous l’avons beaucoup aimé avec un ragoût traditionnel de boulettes et de pattes de porc.

3^e vin : Château Sérilhan, Cru bourgeois supérieur, Saint-Estèphe AOC, 2018. Un grand cru bourgeois supérieur, il dégageait un beau fruité de framboise avec des notes légèrement épicées. L’accord avec le ragoût traditionnel était superbe.

4^e vin : Château St Thomas, Vallée de la Békaa, 2017. Très beau vin rouge libanais que nous avons adoré pour son fruité (petits fruits rouges) et sa complexité. L’accord avec le ragoût traditionnel et le fromage était excellent.

5^e vin : Domaine des Ouches, Bourgueil AOC, 1990. Ce vin nous a étonnés par sa belle qualité compte tenu de son âge très avancé pour un telle appellation. Nous l’avons aimé pour son fruité (petits fruits confits) et pour son équilibre avec les fromages plus relevés.

6^e vin : Château du Monthil, Cru bougeois, Médoc AOC, 1971. Ce vin était malheureusement trop vieux et oxydé. Malgré que nous l’ayons débouché délicatement avec un tire-bouchon à lames, le bouchon s’est complètement brisé en l’extirpant de la bouteille.

Dégustation de jus de fruits

Nous avons aussi renouvelé notre dégustation de jus de fruits à l’aveugle (avec les yeux bandés) pour nos petites-filles car elles adorent cette tradition familiale. Elles apprennent ainsi les rudiments de la dégustation et à développer leur odorat et leur goût.

Le Jugement de Paris de 1976

Rappelons ici que La Grande Dégustation de Paris de 1976, connue aussi sous la dénomination de Le Jugement de Paris de 1976 a été organisée par notamment Steven Spurrier, caviste britannique ayant pignon sur rue à Paris. Cette dégustation se fit à l’aveugle et regroupait un jury de onze éminents experts en vin exclusivement d’origine française. Les dix vins choisis étaient, pour les blancs, six grands vins à base de Chardonnay de Californie et quatre grands crus de Bourgogne. Pour les dix rouges, les vins dégustés étaient six grands vins californiens à base de Cabernet Sauvignon principalement et quatre grands crus bordelais. Les résultats furent reçus comme une bombe par le jury français et par la planète vinicole! Les deux meilleurs vins, blanc et rouge, furent californiens : le Château Montelena pour les blancs et Stag’s Leap wine Cellars, devant Château Mouton Rothschild notamment, pour les rouges.

Mot de la fin

Les membres de la famille apprécient ces jeux vinicoles puisqu’ils peuvent déguster de grands vins tout en mangeant des mets traditionnels et en s’amusant à tenter de deviner l’origine et le millésime des vins goûtés. Bonne année 2025 à toutes et à tous!

P.S.: Pour celles et ceux qui pourraient être intéressés, voici le lien concernant l'historique de nos jeux vinicoles familiaux : Coups de Coeur Vinicoles: Nos jeux vinicoles du temps des Fêtes, la petite histoire .

Paysage hivernal, Lac-Beauport, Québec

Croisière sur la Côte-Ouest du Pacifique, de Seattle à San Diego

Parlement de Victoria, Colombie Britannique

Nous avons renoué avec la compagnie de croisière Princess Cruises, après plusieurs années d’absence. L’itinéraire de la croisière débute à Seattle et le bateau fait escale à Victoria, San Francisco, Los Angeles et San Diego, pour revenir à son port d'attache de Seattle. Initialement, nous devions faire escale à Astoria, Oregon, mais cet arrêt a été annulé! Nous avons prolongé notre séjour d’une semaine dans l’État de Washington après cette belle croisière afin de visiter la région de Seattle et ses vignobles ainsi que ceux de la Vallée de Willamette en Oregon. Voici le lien de l’article reportage sur ce voyage à saveur vinicole :  Coups de Coeur Vinicoles: Tournée automnale dans les vignobles d'Oregon et de Washington .  

Victoria, Colombie Britannique

Maisons flottantes, Fisherman's Warf, Victoria

Quelle belle et riche ville! Victoria est située sur l’Île de Vancouver, Colombie Britannique, dans les mêmes fjords que ceux conduisant, au sud, à Seattle, État de Washington. Nous avons adoré visiter les arrondissements de Fisherman’s Warf et de ses maisons flottantes colorées, de la belle rue Belleville qui conduit à l’aile parlementaire de la Colombie Britannique et à ses jardins en fleurs ainsi qu’au parc de l’Académie Sainte-Anne. Nous avons beaucoup aimé déambuler sur la rue Government qui traverse le front de mer, l’hôtel (château) Empress, le centre-ville qui nous amène jusqu’au vieux quartier chinois et ses petites ruelles typiques Fan Tan et Trounce Alleys. S’il vous reste un peu de temps, le parc Beacon Hill vaut le détour à proximité du port!

L’héritage francophone de Victoria

Malgré son image contemporaine très British et multiethnique, Victoria a un passé francophone qui mérite d’être souligné. En effet, au coin de la rue du plus vieux pub de la Colombie Britannique, le Garrick’s Head Pub (hôtel Bedford Regency), où nous avons beaucoup aimé les deux  bières pressions dégustées, la Hoyne Pilsner et la Rot 5 Blackstone Porter de Driftwood Brewing, nous y avons aussi vu le mémorial militaire Bastion Square, site de l’ancien Fort Victoria qui était aussi un poste de traite de fourrures. Ce mémorial souligne notamment la présence de plusieurs Canadiens français et métis francophones ayant vécu à cet endroit au 19^e siècle. Ces francophones sont reconnus comme des bâtisseurs de la région et notamment du Fort Victoria. Certains de ceux-ci ont été à l’emploi ou associés de la Compagnie de la Baie d’Hudson. Cette entreprise spécialisée dans la traite des fourrures avait été fondée au 17^e siècle par deux explorateurs (et commerçants de fourrures) d’origine française (et canadienne française), messieurs M.C. des Groseillers et P.E. Radisson!

Nos recherches sur internet nous ont appris que l’île de Vancouver était peuplée majoritairement  de francophones au milieu du 19^e siècle à cause de la forte présence de Canadiens-français, pour la plupart Québécois, attirés dans l’Ouest canadien pour y faire le commerce des fourrures. À cette époque, la langue de la traite des fourrures était le français! Le Fort de Victoria était alors défendu par les « Victoria Voltigeurs », composés en grande partie de métis francophones. La messe du dimanche y était célébrée en français. Les évêchés  canadien, belge et français y ont envoyé plusieurs missionnaires francophones au cours du 19^e siècle, dont certains sont devenus évêques de Victoria : Modeste Demers originaire du Québec (le premier évêque de Victoria) et les Belges Charles-Jean Seaghers et Jean-Baptiste Brondel. Les Sœurs de Sainte-Anne, originaires du Québec, ont fondé et exploité pour leur part la première école à Victoria (Académie Sainte-Anne) et le premier hôpital, l’hôpital Saint-Joseph au 19^e siècle.

Bastion Square, Garrick's Head Pub, Victoria

Comment expliquer cette forte présence francophone? Entre la fin du 18^e et le début du 19^e siècle, plusieurs explorateurs-géographes européens (britanniques, français, russes…) ont visité le territoire de la Nouvelle-Calédonie. Ce territoire de la Côte Nord-Ouest du Pacifique englobait la grande région de Victoria - Vancouver.  Parmi ces  explorateurs, deux venant de France, le Comte de La Pérousse et Étienne Marchand, y ont nommé certains sites en français. Également, les explorateurs Alexander Mackenzie, David Thompson et Simon Fraser, ont respectivement exploré ce territoire pour la Compagnie du Nord-Ouest de Montréal, entreprise spécialisée dans la traite de fourrures et qui a été fusionnée un peu plus tard à la Compagnie de la Baie d’Hudson. Ils y ont visité le territoire de Victoria - Vancouver, à quelques occasions. Or, l’équipage de ces trois explorateurs était composé d’une majorité de Canadiens-français, dont plusieurs seraient restés sur place après leur expédition, ce qui aurait incité d'autres Canadiens-français à les imiter! Enfin, la Canadian Western Lumber Co de Vancouver a recruté, à quelques reprises, plusieurs Canadiens français à Montréal pour travailler dans le secteur forestier (coupes de bois, scieries) au début du 20^e siècle. Aujourd’hui, plus de 70 000 Britanno-Colombiens sont francophones et 300 000 francophiles.

San Francisco, Californie

Changement de direction du tram Cable car, San Francisco

Ville mythique et très avant-gardiste composée de près d’un million de Franciscanais, 5 millions en incluant les banlieues! San Francisco est célèbre pour le très connu pont Golden Gate, le mémorable mouvement hippie de la fin des années 1960, début 1970, la prison d’Al Capone (Alcatraz),  le tramway Cable car, le Alamo Square et les belles maisons victoriennes, la très sinueuse Lombard St, l’Union Square du centre-ville, le Pier 39 et l’immense Baie de San Francisco. Cette belle ville peut aussi nous faire penser au film Bullit montrant une course folle en automobile dans les rues pentues de San Francisco avec Steve McQueen, à Levi Straus des jeans Levi’s et au très novateur Steve Jobs de Apple. Nous avons visité le centre-ville et pris le Cable Car Tram – Power & Market, à proximité des quais du Fisherman’s Warf, qui nous a transporté à travers les rues très pentues du centre-ville, jusqu’au quartier chinois. Le conducteur tirait littéralement sur les câbles du tramway pour le conduire dans les pentes parfois très abruptes, une expérience unique! Nous sommes revenus au bateau en train "tchou-tchou"!

Los Angeles, Californie

Chinese Theater, Hollywood

Los Angeles, est une ville tentaculaire de 4 millions de Los Angéliens, près de 14 millions en englobant l’agglomération  métropolitaine comprenant notamment Hollywood, Beverley Hill et Santa Monica. C’est le pays de la démesure, des vedettes de cinéma, des supers stars d’Hollywood. Le tour des stars que nous avons choisi nous a permis de voir quelques rues huppées d’Hollywood et de Beverley Hill et leurs résidences très cossues (qui sont souvent dissimulées derrière des rangées d’arbres) dont celles ayant déjà appartenues à Marylin Monroe, Michael Jackson, Elvis Presley, Mick Jagger et autres stars richissimes d’Hollywood - Beverley Hill. En se baladant sur le trottoir des stars d’Hollywood, on peut voir le célèbre Chinese Theater et l’étoile de centaines de stars incrustée dans le trottoir, dont celle de Céline Dion.

San Diego, Californie

Terrasse d'un bar du quartier Gaslamp, San Diego

La ville de San Diego située aux frontières du Mexique compte 1,5 million d’habitants, 3,3 millions avec l’agglomération. Les Californiens aiment s’y rendre pour profiter des activités de plein-air et culturelles. On s’y donne rendez-vous à l’une des nombreuses plages qui s’étendent sur plus de 100 km ou dans l’un des nombreux parcs de verdure ou du parc urbain historique Old Town. Pour les amateurs de culture, le Parc Balboa d’une superficie de 5 km2 est un territoire protégé et enregistré comme lieu historique. Ce parc culturel vert contient le zoo et le jardin botanique de San Diego ainsi qu’un grand nombre de restaurants, de théâtres et surtout de musées. Les Californiens apprécient également la nature et les plages de La Jolla et de l’île Coronado. Pour notre part, nous avons aimé nous balader dans les rues du port que l’on nomme Embarcadero, du quartier Seaport Village ainsi que sur le boulevard Broadway et la rue piétonne du quartier historique Gaslamp. Nous y avons dégusté une succulente bière pression de la brasserie sportive American Junkie!

Seattle, Californie

Tour Space Needle, Seattle

Cette belle ville moderne située sur les bords du magnifique fjord Puget est surnommée la Cité Émeraude à cause de la couleur de son environnement naturel de la forêt et de l’eau. Sa population est de quelque 800 000 résidents (« Seattleites » en anglais), 4 millions avec l’aire métropolitaine. Jimi Hendrix et Bill Gates sont venus au monde à Seattle. Certains groupes de musique grunge des années 1980-90 y ont commencé leur carrière dont Nirvana et Pearl Jam. Le quartier historique du centre-ville a une certaine ressemblance avec celui du Vieux-Montréal par son architecture. Il faut voir le quartier chinois et celui de la Place Pike, ses rues piétonnes et le Marché public où les poissonniers pratiquent le jeu du lancement du poisson! L’Observatoire de la Tour Space Needle, en forme de soucoupe volante à son sommet, permet de voir la ville à 360 degrés.

Quelques mots sur le navire de croisière

Soirée d'opéra à la salle de spectacles du navire, Princess Cruises

Nous avons pris le navire Majestic de Princess Cruises. Ce bateau d’une longueur de 330 mètres et de 19 ponts, a été mis en service en 2017. Il a une capacité de 3 550 croisiéristes et de 1 350 employés. Il offre beaucoup de divertissements à bord dont une piscine, plusieurs spas, une douzaine de bars, une dizaine de salles à  manger classiques et de spécialités, une salle de spectacles, une salle d’exercice, un espace de jeux, une galerie d’art et une mini-bibliothèque. On y mange une fine cuisine gourmande, gastronomique et délicieuse.

Mot de la fin

En embarquant sur le bateau, nous avons eu une pensée pour la mésaventure qu’a vécue Princess Cruises lors de la pandémie de la Covid mais cette pensée s’est rapidement dissipée puisque la croisière s’est déroulée sans aucun problème. Nous avons aimé renouer avec Princess pour la qualité de son bon service, sa fine cuisine et ses activités culturelles (spectacles). Nous avons été gâtés par la température et charmés par les villes visitées et particulièrement Victoria, San Francisco et Seattle. Malgré les nombreux jours de brouillard en mer durant la saison automnale, nous gardons un très bon souvenir de cette belle croisière.

Voiliers ancrés au port de San Diego

Tournée automnale dans les vignobles d'Oregon et de Washington

Vignoble Domaine Roy & Fils, Dundee, Oregon

Nous voulions visiter les vignobles des États d’Oregon et de Washington depuis quelques années et avons profité d’une croisière partant de Seattle jusqu’à San Diego, aller-retour, pour réaliser ce beau projet (voir lien : Coups de Coeur Vinicoles: Croisière sur la Côte-Ouest du Pacifique, de Seattle à San Diego ). Après notre croisière, nous avons visité des vignobles dans la région de Willamette Valley, en Oregon, entre les beaux villages de Newberg et de McMinnville. Nous nous rendons ensuite à Woodinville, en banlieue de Seattle, pour goûter aux vins de l’État de Washington. Nous avons été littéralement conquis par les vins d’Oregon et particulièrement pour les Pinots noirs des plus raffinés. Les vins de Washington, principalement les vins de cépages d’origine française, nous ont tout autant impressionnés pour leur amplitude et leur profondeur. Nous vous faisons part ci-dessous de trois coups de cœur de nos vignobles préférés, pour chacun de ces deux États.

Les vignobles d’Oregon

L’Oregon est situé entre les États de Washington au nord et de la Californie au sud. Il regroupe une vingtaine d’appellations et sous-appellations vitivinicoles (AVA). La principale est Willamette Valley (AVA) et compte elle-même une dizaine de sous-appellations satellites. Le territoire de cette grande AVA s’étend sur une centaine de milles, soit essentiellement de Portland à Eugene entre les chaines de montagnes Coastal Range (côtières du Pacifique) et Cascades. Plus de 900 vignobles produisent des vins de réputation internationale en Oregon. Le Pinot noir en est le cépage phare, et principalement dans la zone septentrionale de la vallée.

L'entrée du Domaine Willamette Vineyards, Dayton

Nous amorçons nos visites sur les chapeaux de roue dans l’appellation de Willamette Valley avec l’un des plus importants et meilleurs producteurs vitivinicoles de la région, le Domaine Willamette Vineyards, Dayton. Ce grand domaine communautaire réunit quelques 19 000 associés propriétaires et exploite ses vignobles en culture biologique ou biodynamique. Le Domaine commercialise une trentaine de vins. Greg nous reçoit avec beaucoup de panache, un grand enthousiasme ainsi qu’avec une carte personnalisée de bienvenue! Il nous explique d’abord que le principal propriétaire et fondateur Jim Bernau a des origines francophones par ses ancêtres, la famille de Pierre Chrysologue Pambrun provenant du Québec. Il nous offre la grande dégustation « VIP Walking Tour Tasting » avec 9 vins. Il débute avec trois vins mousseux de l’appellation Willamette Valley. Nous avons beaucoup aimé le très bon Brut Rosé vieilli 18 mois en bouteilles, aux fines bulles et aux arômes rafraichissants de fraises ainsi que l’excellent Blanc de Blancs 2019, méthode traditionnelle et vieilli 30 mois en bouteille, aux notes complexes et délicates, briochées et fruitées (pomme verte). 

Les grands Pinots noirs Elton vinifiés avec la 
collaboration de Isabelle Meunier

Greg poursuit avec une dégustation verticale de trois grands Pinots noirs des millésimes 2019, 2021 et 2022, les Bernau Estate, Dundy Hills AVA, une sous-appellation renommée de Willamette Valley. Trois vins superbes des plus agréables, pleins, fruités, raffinés, longs en bouche et avec une fine présence tannique. Face à notre réaction admirative devant ces vins, Greg nous invite à goûter deux de leurs meilleurs vins, les Pinots noirs Elton Florine 2018 et Elton Self-Rooted 2018, tous deux de l’appellation Eola-Amity Hills AVA, une autre sous-appellation prestigieuse de la Willamette Valley. Deux très grands Pinots noirs amples, savoureux, très élégants démontrant une grande finesse et pouvant même rivaliser avec les Grands Crus de la Côte d’Or en Bourgogne, rien de moins! À noter que ces deux derniers grands Pinots ont été vinifiés par l’équipe vinicole et œnologique du Domaine, avec la complicité de la Québécoise Isabelle Meunier, œnologue réputée et formée notamment à Dijon; elle est aussi vigneronne au vignoble Lavinea Single Vineyard, Carlton, Oregon. Pour terminer la dégustation, Greg nous fait goûter à l’un de leurs vins élaborés avec un autre cépage français, le Malbec 2021 de leur sélection Pambrun (en hommage à l’ancêtre québécois Pierre C. Pambrun et son épouse Catherine), un grand vin encore très jeune, fermé et aux tannins affirmés. Ce vin devrait se bonifier après un séjour en cave de plusieurs années. Une mention spéciale pour les verres, de type Bordeaux, que le Domaine a conçus avec la  collaboration de la verrerie Riedel et qui ont été adoptés par plusieurs autres vignobles d’Oregon. Bref, une visite-dégustation fort mémorable.

L'excellent vin Peach Tree Block 2012

Nous avons eu un réel coup de cœur pour les vins et le vignoble Sokol Blosser de Dayton. Nous avons beaucoup aimé le Sauvignon Blanc Croft Vineyard, 2023, Willamette Valley AVA, offert par Olivia. Au nez et en bouche, ce vin est frais, net et gouleyant. Il dégage un parfum d’agrumes (pamplemousse), avec un soupçon minéral et herbacé. Le rosé Estate Rosé of Pinot noir, 2023, Dundee Hills AVA, nous a impressionnés par sa fraîcheur, sa finesse, ses notes à peine voilées de vanille et son fruité irrésistible de fraise et de cerise. Un très beau rosé. Le rouge Pinot noir Temperance Hill Vineyard, 2023, Eola-Amity Hills AVA, un vin de négoce, nous a conquis par son élégance, sa grande finesse, son fruité à la fraise et ses notes légèrement épicées (poivre). Le Pinot noir Peach Tree Block 2021 (réf. : verger de poires à proximité), est un vin jeune encore fermé mais très prometteur. Ses tanins lui permettront de vieillir plusieurs années. Dû aux gels du printemps de 2022, Sokol Blosser a acheté du vin de l’État de Washington et en a fait un vin digne de mention. Il s’agit du vin Grenache Syrah Mourvèdre 2023, Columbia Valley AVA (Washington), qui est un vin très jeune, ample et même costaud avec des tanins très présents. Il est fruité et épicé, quoique encore fermé. Un séjour en cave de quelques années lui permettra de s’améliorer. Enfin, le vin de dessert Estate Riesling 2022, Dundee Hills AVA, était fort bon avec des notes florales, d’abricot et de miel.

Le grand vin du vignoble Quartz Acorn 2022

Notre dernier coup de cœur vinicole en Oregon est pour le Domaine Roy & Fils, Dundee, et pour ses vins. Rachel nous accueille chaleureusement et nous fait déguster le Pinot noir Rosé 2023, Willamette Valley AVA. Un très beau rosé frais, fin et aux notes de fraise et de cerise. Elle nous propose ensuite deux Chardonnay, le Incline 2021 de l’excellente sous appellation AVA Yamhill-Carlton et le Iron Filbert Vineyard 2020, deux grands Chardonnay frais, vifs, raffinés et laissant une note minérale très agréable en fin de bouche. Nous terminons la dégustation avec trois Pinots noirs, le Incline 2021, Yamhill-Carlton AVA, le Incline 2021, Dundee Hills AVA, et le Quartz Acorn Vineyard 2022. Quels beaux et grands vins. Tous très agréables à déguster pour leur amplitude, finesse, fruité, rondeur et élégance, le tout avec une touche minérale irrésistible. Mentionnons en terminant que Domaine Roy & Fils a été créé par Marc-André Roy et son ami œnologue Jared Etzel, dont le projet a été parrainé par un groupe d’investisseurs  québécois.

Nous avons aussi aimé d’autres vins dégustés de la Willamette Valley dont ceux de Cathedral Ridge, de Ponzi Vineyards, de Eola Hills Wine, de Benton-Lane et de Coelho Winery. Malheureusement, nous n’avons pas pu déguster les vins d’autres vignobles réputés comme ceux de Beaux Frères, de Domaine Drouhin et de Lavinea, ainsi que d’Argyle, d’Ayres, de Brick House, de Loubejac, de Résonance, de Solena, de Serene et enfin de la ferme Durant qui produit également de l’huile d’olive. Certains de ces vignobles sont situés dans la fameuse AVA Ribbon Ridge, région de Newberg où nous pourrions peut-être retourner une prochaine fois!

Les vignobles de Washington

Carte des appellations vinicoles (AVA) de Washington

L’État de Washington situé entre la Colombie Britannique et l’Oregon, arrive au deuxième rang, après la Californie, comme producteur de vins aux États-Unis, avec un millier de producteurs vinifiant plus de 75 millions de litres par année. Surnommé l’État « evergreen », il possède un climat frais et pluvieux. Le territoire de l’appellation générique (et très reconnue) Columbia Valley (AVA) situé à l’est de la chaîne des montagnes Cascades, est toutefois idéal pour le vin car c’est un climat tempéré et plus sec, voire désertique pour certaines parties du territoire.  Cette AVA englobe la très grande majorité des vins produits dans l’État qui regroupe une vingtaine d’appellations et de sous-appellations satellites AVA. Parmi les plus réputées, mentionnons Wala Walla et Red Mountain, une sous-appellation de la superbe appellation Yakima. Trois AVA de Washington partagent leur territoire (de l’appellation) avec l’Oregon : Columbia Valley, Walla Walla et celle des Gorges de Columbia. L’AVA Puget Sound, située en banlieue de Seattle n’est peut-être pas aussi connue que les autres AVA de cet état dû à son climat plus frais et pluvieux. La plupart des grands vignobles des autres régions viticoles y ont pignon sur rue, principalement dans le « Schoolhouse district » de Woodinville qui est ainsi devenue la capitale vinicole de l’État. Dans ce quartier de Woodinville, on peut donc déguster les meilleurs vins de tout l’État de Washington.

Carte des arômes vinicoles

Nous commençons notre tournée des vignobles de l’État de Washington par le très réputé Château Ste-Michelle à Woodinville. Laura, personne très volubile et chaleureuse, nous attend avec beaucoup d’empressement. Elle nous présente la carte « Wine Aroma Chart » et, avec l’aide de cette carte, nous invite à pratiquer, avec elle, la dégustation yoga. La « yoga tasting » est en quelque sorte une forme de rituel où les membres de la dégustation doivent d’abord prendre, lentement et profondément, trois respirations, puis observer le vin et le sentir sans tourner le verre; ensuite, on fait tourner le vin dans le verre durant plusieurs secondes, on respire à nouveau à trois reprises et on le hume profondément; puis on le met en bouche et on le déguste lentement en le faisant valser dans la bouche en hochant la tête vers la droite, puis on penche la tête vers la gauche, toujours en faisant bouger le vin en bouche; enfin, on aspire de l’air par la bouche, ce qui produit un certain bruit pas très discret! Alors, les caractéristiques organoleptiques du vin explosent en bouche. Il n’est peut-être pas recommandé de pratiquer cette dégustation Yoga en public, comme au restaurant, si on désire demeurer discret! Mis à part les respirations et hochements de la tête propres à cette technique, cette forme de dégustation ressemble étrangement à la dégustation pratiquée par les vignerons dans leurs chais pour goûter leurs vins!

Les trois grands vins rouges
de Château Ste-Michelle

Laura précise que Ste-Michelle est associée avec l’Université Davis concernant la recherche et le développement (R&D) de ses produits. Elle nous renseigne sur l’origine, la vaste gamme de vins de Château Ste-Michelle et de son associée Columbia Crest Winery. Elle nous apprend qu’une grande dégustation a eu lieu en Afrique du Sud en 1974 et avait proclamé la grande qualité des vins de Château Ste-Michelle et particulièrement de leur Riesling qui a été déclaré le meilleur Riesling au monde à cette époque. Elle nous offre la  grande dégustation « Private VIP Tasting ». Nous débutons par deux blancs, l’Eroica XLC Riesling 2020 vieilli 22 mois sur lies et le Ethos Reserve Chardonnay 2018 vieilli 10 mois en futs français, tous deux de Columbia Valley AVA. Deux grands vins complexes, très savoureux, fins, fruités (pomme verte) et légèrement minéral pour les deux vins, avec un soupçon de miel pour le Riesling. Puis, nous dégustons trois vins rouges élaborés avec des cépages français et provenant tous de l‘AVA de Columbia Valley. Le premier, Artist Series Red Wine 2016, un grand vin intense, ample, fruité (petits fruits rouges) et épicé (poivre). Le deuxième, le Tenet GSM Red Wine 2018, autre grand vin plein, fruité (petits fruits rouges et noirs dont la cerise), floral et épicé (poivre). Enfin, le Limited Release Druthers Cabernet sauvignon 2016 nous a séduits par son fruité (petits fruits noirs), son ampleur et intensité ainsi que son élégance et finesse en fin de bouche. Il dégageait déjà des notes tertiaires terreuses, de champignons et de cuir. Un très grand vin qui pourra se bonifier au cours des 10 prochaines années. Nous revenons au vignoble en fin de journée pour revoir leurs jardins ravissants.

Les trois vins blancs de  DeLille Cellars

Autre vignoble coup de cœur, celui de DeLille Cellars. Chelly nous reçoit cordialement en nous informant que ce vignoble collabore également avec l’Université Davis pour sa R&D. Elle amorce la dégustation avec l’excellent mousseux à base de Chardonnay qui se révèle d’une grande finesse et très savoureux. Suivent trois très bons vins blancs, le Chardonnay Red Willow Vineyard 2022, Yakima Valley AVA, et les Couleur Blanc 2022 et 2023 à base de Sauvignon Blanc et de Sémillon, Columbia Valley AVA. Ce dernier vin blanc a été servi à quelques reprises à la Maison Blanche, Washington D.C. Les trois vins étaient très jeunes, encore fermés mais le Couleur Blanc 2023 s’est vraiment démarqué comme le plus goûteux des trois vins. Nous terminons cette superbe dégustation avec trois vins rouges de très grande qualité. Le D2 du millésime 2022, Columbia Valley AVA, le Couleur Estate, 30th Vintage 2021, Red Mountain AVA, une sous-appellation parmi les plus prestigieuses de l’État de Washington, et le Grand Ciel Estate Vineyard Cabernet sauvignon 2021, Red Moutain AVA. Trois grands vins pleins, concentrés, tanniques, boisés, fruités et épicés. Le Grand Ciel évoquait même des airs célestes, un vin de garde pour l’éternité!

Le très grand vin Dodo de Barnard Griffin

Notre dernier coup de cœur vinicole dans cette belle région, les vins de Barnard Griffin Winery. Cet établissement vinicole dont le vignoble est situé à Richland dans la région de Yakima, exploite, à l’instar de plusieurs autres très bons producteurs de l’État de Washington, un bar à vin dans le district de Schoolhouse du centre-ville de Woodinville. Alaina nous reçoit avec beaucoup de gentillesse et commence la dégustation avec l’Albarino 2023, Columbia Valley AVA, un beau vin blanc vif, fruité (agrumes, fruits tropicaux et pomme verte) et gouleyant. Le blanc Cirque du Chardonnay 2022, Columbia Valley AVA, est aussi un très beau vin vif, fruité (fruits tropicaux) et avec une trace de miel en fin de bouche. Le rouge Merlot Reserve 2018, Columbia Valley AVA, est un grand vin très fruité (petits fruits rouges et noirs), boisé et avec des tanins encore très présents. Un passage en cave durant quelques années le rendra irrésistible. Nous dégustons maintenant leur meilleur vin, le Dodo 2018, Red Heaven Vineyard, Red Mountain AVA. Un grand vin très intense, boisé, fruité (prune), épicé, tannique et élégant. Ce vin très costaud élaboré avec des cépages français et notamment le Couvoise (32%) (cépage d’origine rhodanienne et provençale) pourra se bonifier durant au moins les 10 prochaines années en cave. Une très belle découverte. Enfin, Alaina nous fait goûter leur vin fortifié Rapport, Vintage 2017. Un très bon vin de liqueur de type Porto aux notes légèrement oxydatives, fruitées (confits) et minérales, au nez et en bouche.

Bref, nous avons aimé tous les vins de l’État de Washington dont ceux de Estate WilRidge Vineyards et de White Heron Cellars. Comme en Oregon, nous avons manqué de temps pour goûter aux vins d’autres très bons producteurs comme L’École No. 41, Elevation, Betz, Charles Smith, Columbia winery, Hedges, K Vintner et JM Cellars.

Anecdotes à caractère historique sur l’héritage francophone

Au début du 19^e siècle, de nombreux Canadiens français provenant surtout du Québec ont émigré au nord de l’Ouest américain et en l’occurrence dans la partie nord de la Vallée de Willamette, entre Portland et Salem, pour y faire la traite des fourrures avec la Compagnie de la Baie d’Hudson. Plusieurs se sont mariés avec des femmes des communautés autochtones de la région et ont élevé leurs enfants  en Oregon, dont le territoire était à l’époque indépendant et connu sous le nom de « Oregon country ». 

La présence des Canadiens français s’est accrue graduellement jusqu’au milieu du 19^e siècle. Un endroit de la région au sud de Portland a même été baptisé « French Prairie » (ou « French Canadian & Indian Prairie) car plusieurs villages (au moins cinq) étaient peuplés essentiellement de Canadiens français et de métis francophones. L’évêché canadien (de Québec et du Manitoba) y a même dépêché plusieurs missionnaires francophones, hommes et femmes, pour évangéliser de nouveaux fidèles des communautés autochtones et aussi pour préserver la Foi catholique des Canadiens français ainsi que la langue française!

Selon nos recherches, certains Canadiens français originaires du Québec, ont marqué l’histoire, à leur façon, en Oregon. D’abord, Étienne Lussier, un trappeur et négociant de fourrures, aurait  construit la première maison de Portland. Parmi les missionnaires, François-Xavier-Norbert Blanchet a été nommé archevêque du diocèse de « Oregon City »  et évêque de Portland au milieu du 19^e siècle alors que son frère Augustin-Magloire Blanchet a été nommé évêque de Walla-Walla et de Nesqually (Seattle). Michel Laframboise, un trappeur et négociant de fourrures, a fait la navette entre l’Oregon et la Californie et y a fondé le poste de traite « French Camp » en Californie à la même époque; on le surnommait le Capitaine de la Piste de la Californie. Toujours au milieu du 19^e siècle, le médecin Jean-François McLoughlin a été un personnage politique important en Oregon, il a notamment été élu maire de Portland. 

Compte tenu des habitudes culturelles des Canadiens français du Québec, d’Acadie et de la Louisiane qui aiment beaucoup la musique, les chansons et la danse, les archives consultées sur internet ne font, curieusement, aucune mention de Canadiens français qui auraient pu se démarquer à ce sujet!* Après l’annexion de l’Oregon aux États-Unis et l’arrivée massive de colons américains au milieu du 19^e siècle, la langue française s’est peu à peu étiolée, pour pratiquement disparaître au tournant du 20^e siècle. L’assimilation anglophone a fait son œuvre auprès des communautés francophone et métis, après seulement quelques générations!  

* Archives de l’État d’Oregon, de Champoeg State Heritage et de Melinda Marie Jetté Ph.D., une professeure et chercheuse émérite sur l’héritage des Canadiens français aux États-Unis.

Les incontournables

Étalage de poissons, Marché public Pike, Seattle, Washington
 

Dans la vallée de Willamette et dans la région de Puget Sounds, il faut voir, sentir, goûter la nature de ces régions magnifiques. En Oregon, les paysages côtiers sont époustouflants entre Lincoln City, une petite ville aux allures de Far West, et Astoria, une ville portuaire à l'embouchure du fleuve Columbia très fréquentée par les croisiéristes. Le parc du bout du monde "Roads End", à proximité de Lincoln City, en est un secret bien gardé. S'il vous reste un peu de temps, sortez de la vallée à partir de Portland, direction vers l'Est, jusqu'aux fameuses gorges du fleuve Columbia, fabuleux. Il faut vivre les rues des centres-villes de la métropole Portland et de la capitale Salem ainsi que de la 3^e rue du très joli village vinicole de McMinnville (réfère aussi une AVA satellite primée de Willamette Valley). Dans l’État de Washington, les paysages du Puget Sound et le front de mer de Seattle sont uniques et à ne pas manquer. Au centre-ville de Seattle, il ne faut pas rater les quartiers chinois et historique, qui a une certaine ressemblance avec le Vieux-Montréal pour ce dernier. Il fait bon aussi de déambuler dans le quartier de la Place Pike, ses rues piétonnes et son marché public où on peut assister au jeu du lancement du poisson par les poissonniers!

Conclusion

Hommage à Catherine Pambrun, l'ancêtre de
Jim Bernau, Domaine Willamette Vineyards

À n’en pas douter, les vins d’Oregon et de Washington qui sont très écologiques, font maintenant partie de l’élite de la planète vinicole. Si la Grande Dégustation de Paris de 1976, connue sous le nom du Jugement de Paris, avait lieu aujourd’hui en remplaçant les vins californiens par des grands vins d’Oregon et de Washington pour les confronter aux grands crus français classés de Bourgogne et de Bordeaux, il y a fort à parier que certains de ces vins d’Oregon et de Washington pourraient surclassés les grands crus français, comme les grands vins de Californie l’avaient fait en 1976!

Bref, un périple inoubliable et fort enrichissant, à saveur vinicole, sur la Côte-Ouest américaine. La francophonie dans l’Ouest américain se limite aujourd’hui essentiellement aux noms de quelques villes, villages, lacs ou rues à consonnance francophone. Certains producteurs vinicoles d’origine québécoise et française comme Domaine Roy, Lavinea, Domaine Drouhin et Résonance ou encore les descendants de Canadiens français comme Jim Bernau, descendant de Pierre C. et Catherine Pambrun du Domaine Willamette Vineyards, perpétuent aujourd'hui  l’héritage francophone de la "French Prairie"!

P.S. : Rappelons ici que le Jugement de Paris de 1976 a été organisé à Paris avec la participation d’un jury de dégustateurs français reconnus. Il opposait d’une part 10 grands vins blancs de la Californie à 10 grands crus blancs de la Côte d’Or en Bourgogne et, d’autre part, 10 grands vins rouges californiens à 10 grands crus rouges bordelais. À la surprise générale, le jury a préféré principalement les vins californiens, blancs et rouges, aux vins français!

Château Ste-Michelle, Woodinville, Washington

12 000 MERCIS!

L'entrée du vignoble Domaine Willamette Vineyards, Dayton, Willamette Valley, Oregon

MERCI à nos 12 000 lecteurs, essentiellement francophones et francophiles mais aussi de différentes langues utilisant les services de traduction électronique, qui nous suivent et qui cumulent maintenant plus de 12 000 lectures sur notre blogue diffusé sur Blogspot.

Selon les données de Blogspot, 41% de nos lecteurs proviendraient du Québec - Canada, 25% des États-Unis, 12% de Singapour, 5% de Hong Kong, 3% de France et 2% d'Ukraine. Plus ou moins 1% proviendrait de chacun de ces pays: Allemagne, Russie, Corée du Sud, Pays bas, Suède, Espagne et Royaume-Uni. D'autres lecteurs nous lisent à partir de la Suisse, d’Italie, de la Roumanie, d’Irlande, de l’Inde, de la Finlande, du Portugal et de la Belgique. Enfin, quelques lecteurs provenant d'une vingtaine de pays différents nous lisent à partir des cinq continents.

Les articles « Évasion sur la Costa del Sol », « Excursion vinicole à Dunham, région de Brome-Missisquoi », « L’industrie des boissons alcooliques, un fleuron du terroir québécois en évolution » et « Belles découvertes vinicoles dans les Finger Lakes, New York » sont les plus consultés par nos lecteurs.

Quelques mots sur nous.

Suzanne a enseigné quelques années au niveau secondaire avant de se réorienter vers les secteurs de l'hôtellerie et du tourisme. Elle a notamment été à l'emploi d'un organisme d'échange étudiant. Elle était responsable du placement d'étudiants, de niveaux secondaire et universitaire, pour des stages de formation à l'étranger (dans plus de 50 pays). Elle a aussi parcouru les cinq continents, en présence de Jacques, et ainsi visité une multitude de vignobles et d’autres producteurs de boissons alcooliques.

Jacques pour sa part a été responsable du développement de l'industrie québécoise des boissons alcooliques à la SAQ (Société des alcools du Québec) et au ministère Industrie et Commerce du Québec (Développement économique) durant plus de 22 ans. Il a été l'instigateur de l'implantation et du développement des vignobles et autres producteurs artisanaux québécois de boissons alcooliques. Il a participé à divers événements nationaux et internationaux reliés aux boissons alcooliques; il a notamment visité de nombreux salons, expositions et vignobles de la planète vinicole, brassicole, cidricole et autres boissons alcooliques; il a aussi agi comme juré lors de compétitions vinicoles et a animé des présentations sur les boissons alcooliques, l'art de vivre et sur la dégustation. 

Par ailleurs, nous avons publié une vingtaine d'articles vinicoles dans les magazines VINS & VIGNOBLES  (maintenant fermé) et REFLETS et plus de 75 articles sur notre blogue Coups de coeur vinicoles. Enfin, nous avons diffusé plus de 400 publications sur notre compte Coups de coeur vinicoles d'Instagram (fermé depuis le printemps 2022). Ce compte a été remplacé en 2022 par Coups de coeur Vinotrips, toujours sur Instagram : Coups de coeur VinoTrips (@coupsdecoeurvinotrips) • Photos et vidéos Instagram . Il regroupe plus de 1 900 abonnements.

En plus d'être publiés sur notre blogue, nos articles sont diffusés sur différentes plateformes électroniques dont celles de notre partenaire de diffusion Samy Rabbat, de Linkedin et de Facebook.

En terminant, nous avons une pensée toute particulière pour nos amis lecteurs d'Ukraine, et pour leurs concitoyens, qui vivent toujours une période très difficile! Nos pensées vont aussi à la Palestine qui vit un cauchemar depuis plusieurs mois.  

Continuez chers amis lecteurs à lire nos périples gourmands et vinicoles. Santé!

L'entrée du vignoble Château Ste-Michelle, Woodinville, Washington, lors de notre dernier voyage dans les états d'Oregon et de Washington

Dégustation à la Distillerie Côte des Saints

Distillerie Côte des Saints, Mirabel, Québec

Lors de notre visite au dernier Salon Bulles & Whisky qui a eu lieu à Québec l’hiver dernier, nous avons été  tellement charmés par les whiskys de la Distillerie Côte des Saints de Mirabel que nous avons pris rendez-vous pour une visite-dégustation, à la propriété, de ces fameux whiskys.

Josée Langlois, responsable de la dégustation, nous a reçus avec beaucoup d’enthousiasme et de dynamisme. Distillerie Côte des Saints est composée de six associés « tripeux » de fins whiskys écossais, d’où leur passion pour produire des whiskys de grande qualité. On élabore présentement trois whiskys vieillis 4 ans en barils de bourbon et de sherry (ou de porto) et trois autres de 5 ans vieillis dans les mêmes barils, le tout en  petite quantité. Les six associés ont aussi des projets de whiskys vieillis dans des barils de différentes provenances. Le maître-distillateur de Côte des Saints, Matt Stickland d’origine américaine, est reconnu comme une sommité mondiale dans le secteur de la distillation. La distillerie fait aussi appel aux services du consultant maître de chais (« master blender ») Gordon Steele, d’origine écossaise, pour sa grande expertise dans l’assemblage de whiskys et particulièrement de scotch whiskys. Elle fabrique également trois gins et deux liqueurs.

L'alambic à repasse en cuivre

La visite de la distillerie nous permet de constater qu’elle possède deux alambics, le premier en cuivre de style « Pot Still » (écossais ou charentais à repasse : à double distillation) de 3 000 litres pour distiller leurs whiskys et le deuxième, à plateaux (à deux colonnes) de 2 500 litres, pour la production de leurs gins et liqueurs. On produit tout sur place à partir de l’orge à double rang cultivé dans leurs champs et de l’eau tirée de leurs puits artésiens, le tout dans un contexte écoresponsable. On a même prévu une salle de maltage mais qui n’est pas encore fonctionnelle. Celle-ci sera peut-être utilisée plus tard, si la situation le permet! Côte des Saints s’est mérité plusieurs honneurs dont des prix et médailles pour la grande qualité de leurs produits et un article élogieux dans un livre relatant le jubilé de la reine Elizabeth II. Elle possède aussi un club de whisky afin d’offrir en primeur ses whiskys à ses membres. Elle peut enfin recevoir une quarantaine d’invités dans ses deux salles de dégustation et de conférence.

Dégustation de whiskys d’exception

Place maintenant aux choses sérieuses, la dégustation de grands whiskys! Leur whisky phare vieilli en fûts de Pedro Ximénez (un cépage blanc espagnol d'Andalousie utilisé notamment dans les vins espagnols de Montilla-Moriles, Malaga et Xérez) était malheureusement épuisé, nous avons  tout de même dégusté les excellents whiskys suivants :

Whisky Premium Fûts de Bourbon &
Sherry Oloroso

Single Malt, Série Cask Strength, Premium, Fûts de Bourbon & Sherry Oloroso : Nous avons adoré ce whisky vieilli 5 ans en fûts. Il dégageait de belles notes fruitées (petits fruits confits), florales et de vanille, un pur délice. À déguster tout doucement, en digestif, dans un verre à whisky « old fashioned » ou dans un verre à cognac, sans glace.

Single Malt, Série Cask Strength, Sherry Oloroso, Single Cask : Un superbe whisky vieilli 5 ans en fûts d’Oloroso seulement, comme quelques grands whiskys écossais utilisant ce genre de fûts pour leur vieillissement. Nous avons été agréablement surpris par son fruité herbacé et ses notes épicées et de fumée. Nous sommes en présence ici d’un whisky ample et puissant, le whisky idéal pour les amateurs de cigares & whiskys très savoureux (corpulents).

Orge à deux rangs

Single Malt, Série Prestige, Porto Tawny, Single Cask: Un whisky d’exception vieilli 5 ans en fûts de Porto Tawny seulement. Un réel coup de coeur pour nous. Il offre de beaux parfums fruités (petits fruits confits) et chocolatés. Il présente une longue et très élégante finale en bouche. À savourer très lentement comme digestif à température pièce.

Single Malt, Série Premium, Fûts de Bourbon & Sherry Oloroso : Un autre whisky coup de cœur pour nous, vieilli 4 ans en fûts. Il dégage, au nez et en bouche, un soupçon de parfums et de notes élégantes de petits fruits confits, de vanille, de caramel et d’épices douces. Un whisky d’exception à déguster lentement, en digestif, bien assis dans un fauteuil en écoutant sa musique préférée!

Dégustation des gins et liqueurs

Côte des Saints élabore trois gins de très belle qualité, le Boréal, le Premium et le Navy Strength ainsi que deux liqueurs de choix : Nuage de menthe et Soupçon de cacao. Nous avons eu un coup de cœur pour le gin Boréal aux notes de sapinage et pour la liqueur Soupçon de cacao aux notes fines et délicates de chocolat noir.

Si vous désirez découvrir des whiskys exceptionnels ou faire un cadeau à un passionné de fins whiskys, ceux de Côte des Saints s'avèrent un choix idéal puisqu’ils se classent parmi les meilleurs au Québec, voire au Canada!

Voici le lien d'une publication de notre compte Instagram à ce sujet: Ja Ouimet (@coupsdecoeurvinotrips) • Photos et vidéos Instagram .

Extrait du livre publié sur Côte des Saints pour le jubilé de la reine Elizabeth II