Dégustation de vins siciliens de Cantine Ermes

Un des vignobles de Cantine Ermes, Sicile, Italie

Nous avons participé récemment, directement de notre salon par visio-conférence « Zoom », à une dégustation de vins siciliens de Cantine Ermes. Cette dégustation était co-animée par la sommelière-journaliste Marina La Forgia et par monsieur Angelo Morando, œnologue et directeur export de Cantine Ermes. Cette cantine est une coopérative regroupant quelque 2250 membres-vignerons de Sicile et de deux autres régions italiennes (Pouilles et Vénétie). Elle produit un million de caisses de vins essentiellement en blanc (62%), en rouge et, de façon marginale, en rosé. Le marché québécois accapare 6% de sa production, soit 60 000 caisses. 

Les cinq (5) vins dégustés étaient des vins biologiques d’entrée de gamme au rapport qualité-prix imbattable. Ermes est en fait un chef de file des vins bios en Sicile. Nous avons été agréablement surpris par ces vins siciliens non millésimés que l’on pourrait qualifier de bons vins d’été. 

Pinot Grigio, Vento di mare, Terre Siciliane IGP, vin biologique certifié. Un vin blanc frais, vif, floral, rafraichissant et fruité (agrumes). Il se laisse déguster en apéro sur la terrasse ou, comme nous l'avons fait, avec des moules marinières à l’italienne (avec tomates). Ce serait aussi un bel accord avec un poisson blanc  ou encore avec un plateau de fromages.

Pinot Grigio Catarrato (cépage local), Cademusa, Terre Siciliane IGP, vin biologique certifié. Un vin blanc très vif, acidulé, floral et fruité (agrumes : pamplemousse et limette). Le vin idéal pour se rafraichir par une journée chaude d’été. Il peut aussi accompagner coquillages, poissons blancs et fruits de mer. Le dessin sur l’étiquette est inspiré des vitraux de l’église de Monreale en Sicile.

Rosé Cademusa, Terre Siciliane IGP, vin biologique certifié. Un bon rosé rafraichissant et vif rappelant les petits fruits rouges (framboises et fraises). Il dégage aussi un parfum et des notes florales. Il sera un bon compagnon à l’apéro ainsi qu’avec une pizza végétarienne, un burger au veau, une truite arc-en-ciel grillée sur BBQ ou un plateau de fromages.

Nero d’Avola Syrah, Cademusa, Sicilia DOC, vin biologique certifié. Un beau vin rouge fruité (petits fruits rouges et noirs), légèrement épicé (poivre) et avec un soupçon de minéralité en bouche. On note également de doux tanins et un certain boisé dus au vieillissement de 6 mois en barrique. Nous l’avons aimé avec des pâtes fraîches (raviolis), sauce tomate et basilic, ainsi qu' un plateau de fromages.

Nero d'Avola Cabernet Sauvignon, Vento, Sicilia DOC, vin biologique certifié. On peut sentir et goûter le fruité dans le vin et particulièrement la prune et les petits fruits ainsi qu'un doux parfum d'épices. Nous avons aimé l'accord de ce vin avec une brochette de porc, marinade érable-chipotle, suivie d'une assiette de fromages. Il pourra également être un beau compagnon avec une viande rouge grillée sur BBQ.

En conclusion, nous avons fait de belles découvertes vinicoles. Cantine Ermes élabore de bons vins d’entrée de gamme, à prix doux, qui sauront plaire et égayer notre été. Salute!

Un autre vignoble de Cantine Ermes, Sicile, Italie