Escales dans la Péninsule Ibérique, de Barcelone à Lisbonne

Coucher de soleil sur la Méditerranée, Côte Espagnole,
(vue du balcon de notre cabine)

Ah que c’est beau la Péninsule Ibérique! Entre deux vagues de la pandémie de la Covid 19, nous avons réservé une croisière partant de Barcelone en Espagne jusqu’à Lisbonne au Portugal. Cette croisière faisait escale à Palma da Malarca, Valence, Cartagène, Motril (Grenade), Malagua et Séville. En plus de Barcelone et Lisbonne, nous avons visité la très belle région de Setubal, au sud de Lisbonne.

Barcelone la pétillante, la capitale catalane

Porte d'arche balcon, Carrer del Bisbe,
Plaza Sant Jaume, Barcelone

Avant d'embarquer sur le navire de Azamara Cruises, nous avons séjourné quelques jours dans le quartier El Born (près du musée de Picasso) de la pétillante Barcelone, ville dont l'architecture époustouflante a été conçue, en partie, par le célèbre Gaudi. Le Parc Ciutadella de ce beau quartier vaut vraiment le détour ainsi que les petites rues et ruelles pittoresques et historiques. Ses voisins, les quartiers Gotic et Eixample, sont aussi à voir avec leurs nombreuses places publiques dont les Plazas Sant Jaume (et la rue del Bisbe), Real, Colon et de la Cathédrale. Déambuler sur la très courue La Ramblas constitue une expérience en soi des plus inusités et agréables. On peut magasiner, entre autres, dans le très populaire marché La Boqueria et sur la grande Place Catalunya. Les nombreuses plages de Barcelone s’étendant sur plus de 5 km sont un incontournable dont la Platja de Barceloneta. En plus des très bonnes bières espagnoles Estrella, Galicia, Mahou et San Miquel, il faut goûter à l’excellent mousseux Cava Jaume, notre vin Cava coup de cœur, disponible dans les marchés alimentaires. Un superbe mousseux, savoureux, vif, aux bulles fines et à un coût ridicule! Salud! 

Palma de Malarca la paradisiaque, la capitale des îles Baléares

Cathédrale Santa Maria de Palma

Première escale de notre croisière Barcelone-Lisbonne et quelle escale merveilleuse, cette île est d’une beauté paradisiaque! En débarquant sur l’île, nous apercevons la marina aux mille  voiliers qui s’étend sur plusieurs kilomètres. La riche architecture du centre-ville est de style gothique. La belle Cathédrale Santa Maria de Palma est immense. Les rues San Miguel et Jaume ainsi que les Places Major et Jaume sont grouillantes de monde. Il ne faut pas rater le Château-forteresse Bellver et le Palais-forteresse Almudaina. Enfin, le paysage de la chaîne de montagnes Serra de Tramuntana, à l’extérieur de la ville de Palma, est à couper le souffle.

Valence la romantique, la capitale de la province de Valence

Architecture typique de Valence

Quelle belle ville! Une ville verte et une ville-musée à ciel ouvert, charmante et très agréable à visiter. La Cité des Arts et des Sciences comprenant notamment le magnifique Oceanografic, a été conçue par les architectes Calatrava et Candela. Elle est unique et fort originale. Cette ville compte plusieurs parcs et jardins dont le Parc-Jardin de Turia (ancien fleuve) qui est très fréquenté par ses 800 000 Valenciens. L’architecture des bâtiments du centre  historique, dessinée par des architectes réputés, est de différents styles (arabe, romaine, byzantine et même moderne); le tout est harmonieux et digne de mention. Il faut se balader dans les rues du centre historique et voir notamment le Palais du commerce, la Chapelle de la Vierge inspirée de la Chapelle Sixtine du Vatican, la Tour-Porte de Serranos, la Cathédrale de Valence ainsi que les nombreuses places publiques. Une très belle ville à découvrir!

Cartagène l’envoutante, la capitale de la province de Murcie

Rue Mayor, Cartagène

La Grande Muraille en bord de mer s’étend sur une grande distance et conduit au Château de Cartagène. La grande Plaza JM Artes de la mairie, située près du port, est vraiment un endroit incontournable. Tout près, la superbe rue principale (Mayor) longeant le centre historique et dont la chaussée est en granite, mérite amplement une promenade de quelques heures. On peut y voir différentes belles places publiques permettant à ses 200 000 Cartaginois de se rassembler et de célébrer leurs nombreuses fêtes populaires, dont les Plazas de Puerto de Murcia et de San Sébastian. Le Parc Molinette situé sur l’une des cinq (5) collines du centre historique, regroupe les ruines romaines (arênes) de la ville, ruines parmi les plus importantes d’Europe.

Motril, le port de mer de l’ensorcelante Grenade

Ayant déjà visité Grenade et les célèbres palais-jardins de l’Alhambra voilà quelques années, nous avons préféré visiter la ville méditerranéenne de Motril. Nous avons aimé de cette petite ville portuaire de 60 000 habitants, son beau décor montagneux en bord de mer, le Parc America, le sanctuaire Nestra Sénora et les rues Salobrena et Ntra sra de la Cabeza.

Malaga l’effervescente, la station balnéaire réputée de la Costa del Sol

Plage Platja de Malagueta-Malaga

Malaga où est né Pablo Picasso, accueille les croisiéristes avec des amuseurs publics postés sur la promenade Palmeral de las Sorpresas du vieux port. Cette ville internationale est renommée pour ses belles plages à perte de vue. Elle est aussi l’une des plus vieilles villes d’Espagne. On y retrouve d’ailleurs la vieille Citadelle-forteresse d’Alcazaba ainsi que les ruines du Château-forteresse Gibralfaro et du Théâtre romain. La Cathédrale La Manquita (La Manchot) est gigantesque. Les jardins de l’hôtel de ville sont superbes et on peut y observer plusieurs oiseaux magnifiques dont des perroquets colorés, qui viennent s'abreuver aux fontaines d’eau.

Séville la magnifique, la capitale de l’Andalousie

Plaza de Espana, Séville

Séville constitue certainement le plus beau coup de cœur de notre voyage. Une ville de 700 000 Sévillans à l’architecture magnifique de styles espagnol et arabe. Un tour de ville s’impose pour se faire une petite idée de ses nombreux atouts touristiques. Il faut voir ses quartiers Centro (historique), Sur, Triana, Macarena et El Arenal. L’époustouflante Plaza de Espana située dans le gigantesque Parc de Maria de Luisa, est l’une des plus grandes et belles places publiques que nous ayons vues en Europe. 

Parc Parque Maria de Luisa, Séville

Nous avons aussi beaucoup aimé les Plazas America, Jerez, San Francisco, Nueva et de la Cathédrale. Plusieurs rues méritent une visite dont Constitucion, Passeo de las Delicias, Isabelle, San Fernando, Sierpes-Alemanes, Tetuan et Valarque. Certaines de celles-ci sont piétonnes. Les édifices et les jardins du Palais Royal et de l’Hôtel de ville sont remarquables. Notre bateau de croisière étant d’une taille plutôt modeste, nous avons pu nous  rendre à Séville en navigant sur le très beau fleuve Guadalquivir où nous y avons admiré quelques villages blancs.

Lisbonne la superbe restaurée, la capitale du Portugal

Place Pracia de Rossio, Lisbonne

Notre croisière se termine dans cette superbe ville de quelque 500 000 Lisboètes (aussi communément nommés Alfcinas pour leur supposé amour de la laitue), après avoir navigué sous le pont du 25 avril, où trône l'énorme statue du Christ-Roi de Lisbonne. Le centre-ville dans le quartier de Baixa a été restauré avec grand brio au cours de la dernière décennie. Le quartier le plus typique et traditionnel de cette ville est l’Alfama situé près du port. Comme Baixa, il peut se parcourir à pied mais ses rues étroites et très pentues demandent d’être en forme! On peut y visiter le Château Saint-Georges, la Cathédrale de Sé et y déguster la fameuse liqueur nationale Ginginha à base de cerise. À la Place Pracia du Rossio sur la superbe Avenuda da Liberdade du quartier Baixa, il faut prendre un peu de temps pour visiter le théâtre national et la gare de Rossio ainsi que le Café Nicole, célèbre pour sa façade art-déco. Puis, déambuler lentement sur la formidable Avenue Liberdade que l’on compare aux Champs Élysées et admirer sa beauté et celle de ses  monuments jusqu’à la Place Marques de Pombal, où nous avons logé.

Le fameux tramway Remodelado, Lisbonne 

Le Parc Eduardo VII et son jardin botanique situés tout près de Place Marques de Pombal, sont l’îlot vert de la ville. Lisbonne ne serait pas Lisbonne sans ses fameux tramways historiques « Remodelado » de couleur jaune. Le tram E 15 permet de visiter une partie du quartier de l’Alfama ainsi que le sud du quartier de Baixa. Il nous transporte aussi jusque dans le quartier de Bélem où l’on peut voir la Tour de Bélem et le Monastère de Hieronymites. Enfin, si vous désirez déguster une bonne bière portugaise, le quartier effervescent (nightlife) de Bairro Alto regroupe plusieurs bars où vous pourrez commander une Superbock ou une Sagres! 

Si le temps vous le permet, ne pas manquer la belle ville de Sintra et son palais royal ainsi que le village Azenhas do Mar sur la Côte de Colares pour sa situation géographique en bord de mer et sa beauté naturelle. Enfin, au sud de Lisbonne, le village Seixal, situé dans la Baie de Lisbonne, est très joli.

Sesimbra l’enchanteresse, le trésor caché des Lisboètes dans la Péninsule de Setubal

Coucher de soleil sur la plage de Sesimbra, 
(vue du balcon de notre chambre d'hôtel Sena Sesimbra)

Cette station balnéaire, lovée entre la chaîne de montagnes de la Serra da Arrabida et l’océan Atlantique, nous a emballés pour l’accueil des plus chaleureux de ses résidents, leur profond  attachement à leurs us et coutumes, leur cuisine authentique des plus savoureuses, les deux plages du centre-ville dont la California, la quiétude des lieux et la beauté sublime du décor. Se balader dans les rues et ruelles du centre-ville à la recherche d’un de leurs nombreux restaurants typiques est très agréable mais attention, dénicher la rue d’un bon resto peut présenter quelques difficultés car l’indication des rues n’est pas toujours évidente! Mais, vous serez récompensés en goûtant leur cuisine délicieuse. À Sesimbra, il ne faut pas rater de voir la Forteresse de Santiago en bord de mer où loge, entre autres, le bureau touristique. Le Château de Sesimbra niché en montagne, à la sortie de la ville, est aussi un incontournable.

Les vins d'une dégustation mémorable 
José Maria Fonseca, Azeitao, Portugal

À quelques kilomètres de Sesimbra, le Cap Cabo Espichel vaut le déplacement pour ses paysages, son église et son monastère-couvent (fermés). On peut traverser le parc naturel da Arrabida par les routes panoramiques N-379, N-379-1 et N-104 et se rendre à la ville portuaire de Setubal et au village vinicole d’Azeitao, deux endroits des plus intéressants à visiter. À Azeitao, nous avons effectué une dégustation mémorable à l’établissement vinicole de José Maria Fonseca.  https://www.jmf.pt/index.php?id=111 et  https://cdcvinicoles.blogspot.com/2021/11/degustation-de-vins-de-jose-maria-da.html .)

En plus des vins de José Maria Fonseca, voici quelques-uns de nos vins coups de coeur goûtés au cours de ce voyage formidable: 

-  Le blanc, Arinto 2020, Caves Velhas, Bucella DOC, Portugal

-  Le blanc Brejinho da Costa Conchas 2020, Vin Régional de Setubal, Portugal

-  Le rosé Herbade de Paco do Conde, Vin Régional d'Alentejano, Portugal

-  Le rouge Biciceta Voladora 2019, Rioja DOC, Espagne. 

-  Le rouge Cadiz, Dao DOC, Portugal

En conclusion, parmi la quinzaine de croisières que nous avons réalisées jusqu’à maintenant, celle-ci constitue certainement l’une de nos plus belles et cela, malgré les contraintes imposées aux voyageurs dans le cadre de la pandémie de la Covid 19. Nous avons eu plusieurs coups de cœur! Outre Séville, Barcelone et Lisbonne, nous avons été séduits par Palma de Malarca, Valence et Sesimbra, particulièrement pour leur accueil chaleureux et leur paysage, décor ou architecture exceptionnel(le).

Cap Cabo Espichel, Péninsule de Setubal, Portugal

 Où manger :

À Barcelone, Espagne :

-  Cantine La Paradeta El Born (fine cuisine espagnole : fruits de mer)  https://www.laparadeta.com/ et  https://www.instagram.com/p/CWwA2GrLW2K/ 

-  Restaurant Liamber (fine cuisine espagnole)  http://llamber.com/ et https://www.instagram.com/p/CWq0YeerdKU/ 

À Lisbonne, Portugal :

-  Restaurant Xenu, (cuisine traditionnelle portugaise)  https://www.facebook.com/RestauranteXenu/ et  https://www.instagram.com/p/CXB-HeYryqv/ 

-  Restaurant Il Basilico de l’Hôtel Porto Bay de Marques (fine cuisine italienne)  https://www.portobay.com/en/restaurants/restaurants-lisbon/il-basilico-lisbon/   .

À Sesimbra, Portugal :

-  La table de l’Hôtel Sana Sesimbra (fine cuisine portugaise)  https://sesimbra.sanahotels.com/ 

-  Restaurant Virgilinda (cuisine traditionnelle portugaise)  https://www.instagram.com/virgilinda_restaurante/ et  https://www.instagram.com/p/CW1Ls4nLIva/

-  Casa Mateus (fine cuisine et cuisine traditionnelle portugaises)  https://www.facebook.com/restaurantecasamateus/ 

-  Restaurant Ovelhoeomar (fine cuisine portugaise)  https://restauranteovelhoeomar.com/ 

Où dormir :

Hôtel K & K Picasso, Barcelone, Espagne 

Hôtel HF Music Fenix, Lisbonne, Portugal 

Hôtel Sana Sesimbra, Sesimbra Portugal 

 

Jeux vinicoles de Noël 2021

La pandémie de la COVID 19 nous ayant obligés d’annuler nos jeux vinicoles du temps des Fêtes en 2020, nous avons réussi à les tenir cette année mais en formule réduite car certains membres de la famille n’ont pas pu y participer. Nous avons réalisé deux jeux, sur deux soirs (repas), la veille et le jour de Noël. Nous avons également modifié (allégé) la teneur des jeux en éliminant la portion « dégustation à l’aveugle » pour les adultes et la cotation de chaque produit (voir explications en consultant ce lien : https://cdcvinicoles.blogspot.com/2021/01/nos-jeux-vinicoles-du-temps-des-fetes.html .

Voici les vins du premier soir :

1er vin : L’Orpailleur Brut, Québec IGP. Un très beau vin blanc mousseux vinifié selon la méthode traditionnelle. Nous l’avons dégusté en apéritif avec des bruschettas et croustilles pour célébrer nos retrouvailles familiales du temps des Fêtes. Ses bulles fines faisaient valser nos papilles en laissant des notes de pomme verte sur la langue. Ce mousseux à base des cépages seyval et vidal, a été beaucoup apprécié des participants. En fait, il est l’un des meilleurs mousseux élaborés au Québec.

2e vin : Thasos, Moscatel de Setubal DOC, 2010, Portugal. Ce vin doux fortifié a été servi avec une assiette de terrines et d’un bloc de foie gras de canard. Il dégageait de belles notes de fruits confits et de caramel salé. Les invités l’ont beaucoup aimé quoique certains l’aient jugé quelque peu trop sucré!

3e vin : Château Gruaud Larose, Saint-Julien AOC, Grand Cru classé, 1995. Ce grand vin qui a été ouvert deux heures avant la dégustation, était complexe, plein, ample et encore tannique. Il aurait donc pu vieillir encore quelques années. Il accompagnait avec brio une assiette de vol au vent à la dinde.

4e vin : Château Simard, Saint-Émilion AOC, 2001. Ce très beau vin âgé de 20 ans était encore fruité (fruits confits). On pouvait détecter aussi de légères notes d‘épices fines. Il a été beaucoup apprécié avec l’assiette de vol au vent et la planche de fromages qui a suivie. Il fut déclaré le vin coup de coeur de la soirée pour l'ensemble des convives.

5e vin : Château de Camensac, Haut-Médoc AOC, Grand Cru classé, 1970. Ce grand cru était complexe et très agréable à déguster. On y détectait des notes tertiaires de sous-bois, de tabac et de cuir. Malgré un fort dépôt, il gardait une belle robe rouge tuilée et accompagnait très bien le plateau de fromages.

Les vins accompagnant le repas du deuxième soir :

1er vin : Levert Frères, Coteaux Bourguignons AOC, 2018. Ce vin rouge était encore jeune, très fruité (petits fruits rouges) et dégageait un soupçon d’épices douces. Les membres de la famille l’ont beaucoup aimé avec une planche de saumon fumé, de prosciuto et de saucisson.

2e vin : Nozzole, Chianti Classico DOCG, Reserva, 2009. Quel beau Chianti encore fruité (prunes) avec un léger accent d’épices et de cuir. Il avait tout pour plaire avec le plat de ragoût de boulettes et de pattes de porc et une purée de pomme de terre. Ce vin était vraiment à son meilleur.

3e vin : Château Loudenne, Médoc, Cru Grand Bourgeois, 1974. Voici un grand vin qui a été dégusté à son apogée. Il dégageait des parfums et des notes, en bouche, de fruits confits et de cuir. Nous l’avons beaucoup aimé avec l’assiette de fromages, du bonheur en bouteille! Les vins de ce château seront certifiés biologiques à compter du millésime 2022.

Par ailleurs, nous avons reçu en cadeau le jeu Vin Mystère commercialisé par la sommelière Jessica Harnois. Très intéressant comme jeu vinicole. Le jeu consiste à déguster un vin parmi les 50 vins blancs ou 50 vins rouges proposés et de miser des jetons en tentant d'identifier sept caractéristiques du vin : visuelle, olfactive, gustative, pastille de goût de la SAQ, cépages, pays d'origine et millésime. Comme on peut le deviner, plus le jeu avance et plus les mises sont difficiles à faire. Pour notre part, nous avons fait un essai avec le vin Mas des Tourelles, Pays du Gard IGP, ce vin n'est toutefois pas répertorié dans les 50 vins rouges. La magie du jeu opère tout de même car nous avons choisi la fiche d'un vin semblable (Corbières La Garnotte) et le tout fonctionne. Belle découverte. Voir d'autres photos sur le lien Instagram:  https://www.instagram.com/p/CYUylgsrEPm/ .

Nos petites-filles nous ont demandé de renouveler cette année nos jeux de dégustation à l'aveugle  de jus de fruits (avec les yeux bandés), ce que nous avons fait avec grand plaisir. Elles raffolent de ces jeux où elles tentent d’identifier la variété du jus de fruits goûté. Elles sont nos championnes! Du bonheur en famille!

Notre souhait pour l’année 2022 : que la pandémie nous permette de réunir tous les membres de la famille pendant le prochain temps des Fêtes et que nous puissions  réaliser nos jeux vinicoles dans leur entièreté!

Bonne année 2022.

Dégustation de vins de José Maria da Fonseca, Portugal

L'établissement José Maria da Fonseca, Azeitâo, Portugal

Après une croisière en péninsule ibérique en partance de Barcelone jusqu’à Lisbonne, nous avons séjourné une semaine dans la Péninsule de Setubal, au sud de Lisbonne. Cette région est reconnue pour la production de ses vins et particulièrement le village de Azeitâo où nous avons visité, notamment, la maison José Maria da Fonseca (JMF).

JMF est la plus vieille entreprise vinicole du Portugal. Elle a été fondée en 1834 et est la propriété de la famille Soares Franco depuis six (6) générations. Elle produit des vins principalement dans la Péninsule de Setubal et exploite aussi des vignobles dans la région voisine d'Alentejo (ou d’Alentejano) et dans le Douro. Un des membres de la famille propriétaire, Domingos, l’œnologue en chef, a reçu sa formation oenologique en Californie. Il a été reconnu récemment l’œnologue de l’année au Portugal. JMF commercialise une trentaine de marques de vins dans plus de 70 pays, dont une quinzaine sont vendues au Québec (Periquita, Albis, DSF Moscatel de Setubal…). Elle exporte plus de 60% de sa production. Nous avons dégusté trois vins rouges et deux blancs du cépage Moscatel de Setubal. Une très belle dégustation.

1^er vin : PERIQUITA RESERVA, vin régional de la Péninsule de Setubal, 2019, un beau vin rouge équilibré vieilli 8 mois en futs de chêne français et américains. Il est légèrement floral, encore jeune avec de doux tanins. Son fruité est très agréable (petits fruits noirs). Il peut être dégusté présentement et pourra se bonifier après un séjour de quelques années en cave (2 à 3 ans). Ce vin est vendu au prix de 9 euros au vignoble et de 15,85$ à la SAQ.

2^e vin : J, vin régional d’Alentejano, 2017, ce grand vin rouge vieilli 9 mois en futs de chêne français est complexe, ample, puissant et encore fermé. On y détecte des tannins très présents. Il dégage un fruité de prunes ainsi que de cacao. Une mise en cave de plusieurs années (5 à 10 ans) sera nécessaire pour lui permettre d’atténuer ses rudes tanins. Ce vin est vendu 59 euros au vignoble.

3^e vin : HEXAGON, vin régional de la Péninsule de Setubal, 2015. Ce grand vin rouge se révèle complexe et fort agréable au nez et en bouche. Il est élaboré avec six cépages portugais et internationaux dont du Touriga nacional et de la Syrah. Il est vieilli durant 12 mois en futs neufs de chêne français. Ses tanins sont perceptibles en bouche mais il présente déjà une belle rondeur et un équilibre, malgré sa relative jeunesse pour un tel vin. Il est très fruité (petits fruits noirs et rouges), avec un soupçon floral. Il sera encore meilleur après une mise en cave de quelques années (3 à 5 ans). Bref, un grand vin élégant plein de charme. Ce vin se vend 59 euros à la propriété.

4^e vin : DSF Coleccao Privada, Moscatel de Setubal Superior, 2003. Très beau vin de liqueur ayant une certaine ressemblance avec un vieux Pineau des Charentes. Ce vin est la cuvée personnelle de l’oenologue Domingos Soares Franco. Il est élaboré avec un ajout de cognac ou d’armagnac et vieilli dans des barriques de 3 600 litres.  Il est floral, très fruité avec des arômes et des notes de figue, d’abricot, de pêche, de caramel et de noisettes. Il est commercialisé à 25 euros sur place.

5^e vin : ALAMBRE, Moscatel de Setubal D.O., 40 ans. Une réelle et belle découverte parmi les vins dégustés. Un très grand vin de liqueur plein, ample, équilibré et d’une grande élégance. Il est élaboré dans des futs de 325 litres et l’âge des lots de vins le composant varie de 40 à 50 ans. En plus du caramel, il dégage de superbes notes florales, fruitées (figues, abricot, pêches) et épicées (cannelle). Ce grand vin est vendu 99 euros au vignoble. Un élixir qu’il faut goûter au moins une fois dans sa vie!

En terminant, nous tenons à remercier madame Marie da Luz, représentante de  José Maria da Fonseca, pour cette dégustation mémorable.

M. Domingos Soares Franco, chef-oenologue et co-propriétaire de José Maria da Fonseca

Chroniques vinicoles sur nos vins coups de coeur

Un des vins coups de coeur dégustés et commentés

Nous avons eu le plaisir de collaborer cet été à la rédaction d'articles vinicoles diffusés par notre petit-fils Émile à la radio CJTB de Tête-à-la-Baleine, Basse-Côte-Nord, Québec, dans le cadre d'un emploi  d'étudiant. Les voici, accompagnés de suggestions de quelques-uns de nos vins coups de coeur : 

 https://cjtbradio.ca/voici-les-bouteilles-de-vin-conseillees-par-cjtb-cet-ete/ .

Un autre vin coup de coeur dégusté et commenté

Cette liste de suggestions inclut notamment notre vin coup de coeur préféré des vins d'entrée de gamme, le Mas des Tourelles, Guard IGP, un vin de tous les jours au rapport qualité prix imbattable:   https://www.instagram.com/p/CUafG8fr4eQ/ .

3 000 MERCIS

Lever du soleil sur le vignoble Val Caudalie, Dunham, Québec

MERCI à nos lecteurs francophones et francophiles de notre blogue Coups de coeur vinicoles (Blogspot) qui cumulent 3 000 lectures. Malgré la pandémie de la Covid 19 qui a ralenti considérablement nos activités gourmandes et vinicoles en 2020 et 2021, vous avez été nombreux à nous suivre.

Le deux-tiers de nos lecteurs provient du Québec - Canada, 11% des États-Unis, 9% de l'Ukraine, 4% de la France et un autre 4% des trois pays suivants : Royaume-Uni, Russie et Roumanie. Puis suivent dans l'ordre, avec un peu moins de 1% chacun, l'Espagne, le Pérou, l'Argentine, l'Irlande et la Suède. Nous avons aussi des lecteurs du Japon, d'Italie, des Pays Bas, du Mexique, d'Allemagne, des Émirats arabes Unis, du Danemark, d'Estonie et de Suisse, Enfin quelques lecteurs nous suivent d'Autriche, du Portugal, de Lituanie, de Grèce, d'Indonésie, de Finlande, des Philippines, de La Réunion, d'Égypte et d'Hong Kong (voir la mise-à-jour ci-dessous).

Continuez à suivre nos voyages vinicoles et nos escapades gourmandes chers lecteurs francophones et francophiles.

Paysage bucolique de l'Île d'Orléans et du fleuve Saint-Laurent, Québec

Mise-à-jour du printemps 2022 :

Six lecteurs sur 10 des plus de 3 800 lecteurs (lectures) de ce blogue sur Blogspot proviennent du Québec-Canada, 21% des États-Unis, 7% de l'Ukraine et 5% de la France. Le Royaume-Uni, la Russie, la Roumanie, l'Allemagne, l'Espagne et le Portugal accaparent chacun 1% ou près de 1%. D'autres lecteurs nous suivent en provenance du Pérou, d'Argentine, des Pays Bas, d'Irlande, de Suède, de Belgique, du Japon, d'Italie et du Mexique. Enfin, quelques lecteurs proviennent d'une vingtaine d'autres pays répartis sur les cinq continents.

Par ailleurs, Coups de coeur vinicoles sur Instagram regroupe quelque 400 publications pour plus de 3 000 lecteurs. Prendre note que ce compte Instagram est présentement interrompu temporairement pour fin de confirmation d'identité!

Au moment où nous écrivons ces lignes, nos pensées accompagnent nos amis lecteurs d'Ukraine ainsi que le peuple ukrainien, pour l'horrible tragédie catastrophique et inhumaine qu'ils vivent présentement! Bon courage et vivement un retour à la paix!

Coups de coeur vinicoles (sur Blogspot et Instagram).

Dégustation de vins siciliens de Cantine Ermes

Un des vignobles de Cantine Ermes, Sicile, Italie

Nous avons participé récemment, directement de notre salon par visio-conférence « Zoom », à une dégustation de vins siciliens de Cantine Ermes. Cette dégustation était co-animée par la sommelière-journaliste Marina La Forgia et par monsieur Angelo Morando, œnologue et directeur export de Cantine Ermes. Cette cantine est une coopérative regroupant quelque 2250 membres-vignerons de Sicile et de deux autres régions italiennes (Pouilles et Vénétie). Elle produit un million de caisses de vins essentiellement en blanc (62%), en rouge et, de façon marginale, en rosé. Le marché québécois accapare 6% de sa production, soit 60 000 caisses. 

Les cinq (5) vins dégustés étaient des vins biologiques d’entrée de gamme au rapport qualité-prix imbattable. Ermes est en fait un chef de file des vins bios en Sicile. Nous avons été agréablement surpris par ces vins siciliens non millésimés que l’on pourrait qualifier de bons vins d’été. 

Pinot Grigio, Vento di mare, Terre Siciliane IGP, vin biologique certifié. Un vin blanc frais, vif, floral, rafraichissant et fruité (agrumes). Il se laisse déguster en apéro sur la terrasse ou, comme nous l'avons fait, avec des moules marinières à l’italienne (avec tomates). Ce serait aussi un bel accord avec un poisson blanc  ou encore avec un plateau de fromages.

Pinot Grigio Catarrato (cépage local), Cademusa, Terre Siciliane IGP, vin biologique certifié. Un vin blanc très vif, acidulé, floral et fruité (agrumes : pamplemousse et limette). Le vin idéal pour se rafraichir par une journée chaude d’été. Il peut aussi accompagner coquillages, poissons blancs et fruits de mer. Le dessin sur l’étiquette est inspiré des vitraux de l’église de Monreale en Sicile.

Rosé Cademusa, Terre Siciliane IGP, vin biologique certifié. Un bon rosé rafraichissant et vif rappelant les petits fruits rouges (framboises et fraises). Il dégage aussi un parfum et des notes florales. Il sera un bon compagnon à l’apéro ainsi qu’avec une pizza végétarienne, un burger au veau, une truite arc-en-ciel grillée sur BBQ ou un plateau de fromages.

Nero d’Avola Syrah, Cademusa, Sicilia DOC, vin biologique certifié. Un beau vin rouge fruité (petits fruits rouges et noirs), légèrement épicé (poivre) et avec un soupçon de minéralité en bouche. On note également de doux tanins et un certain boisé dus au vieillissement de 6 mois en barrique. Nous l’avons aimé avec des pâtes fraîches (raviolis), sauce tomate et basilic, ainsi qu' un plateau de fromages.

Nero d'Avola Cabernet Sauvignon, Vento, Sicilia DOC, vin biologique certifié. On peut sentir et goûter le fruité dans le vin et particulièrement la prune et les petits fruits ainsi qu'un doux parfum d'épices. Nous avons aimé l'accord de ce vin avec une brochette de porc, marinade érable-chipotle, suivie d'une assiette de fromages. Il pourra également être un beau compagnon avec une viande rouge grillée sur BBQ.

En conclusion, nous avons fait de belles découvertes vinicoles. Cantine Ermes élabore de bons vins d’entrée de gamme, à prix doux, qui sauront plaire et égayer notre été. Salute!

Un autre vignoble de Cantine Ermes, Sicile, Italie 

Excursion vinicole à Dunham, région de Brome-Missisquoi (en rediffusion)

Vignoble Domaine des Côtes d'Ardoise, Dunham

La période de pandémie limitant nos voyages à l’étranger depuis le début de l’année 2020, voici un article publié en 2015 et récemment mis à jour, qui pourrait, peut-être, influencer votre choix de vacances pour l'été 2021. 

Le Québec compte maintenant (en 2015) plus d’une centaine de vignobles (150 en 2021) et on double ce décompte en ajoutant les autres permis de production artisanale : cidre, hydromel, petits fruits, érable et mistelle. De plus, quelque 350 brasseries détiennent un permis bière en 2021. Les vignobles sont situés en majorité dans la grande région de Montréal (sud et nord). Ils offrent généralement, à coût raisonnable, la dégustation de leurs produits et une visite guidée de leur établissement. Quelques rares vignobles disposent sur place, pour les plus curieux, d’un écomusée vitivinicole ou culturel. Qui au Québec ne connaît pas la région viticole de Brome-Missisquoi et le beau village de Dunham? Cette région située à une heure de route au sud-est de Montréal, est probablement la plus connue des amateurs de vins québécois et une des plus jolies. On y répertorie une vingtaine de vignobles dont neuf à Dunham, sans oublier l'excellente microbrasserie de Dunham.

Lors de nos séjours annuels au Festival de Jazz de Montréal, nous aimons beaucoup y ajouter une randonnée dans les vignobles de l’Estrie ou de la Montérégie. Cette année, nous avons choisi Dunham dans Brome-Missisquoi, une des régions les plus bucoliques du Québec avec ses paysages vallonnés. En consultant la carte virtuelle Route des vins de cette région, nous avons pu sélectionner puis visiter plusieurs vignobles et goûter leurs produits. Si vous êtes amateurs de vélo, vous pouvez aussi jumeler la carte de la Route des vins à celle de l’un des nombreux circuits de vélo de Brome-Missisquoi, également disponible sur le web. Advenant que vous ayez une petite fringale en cours de route, vous pourrez vous restaurer au vignoble, la plupart de ceux-ci offrent des aires de pique-nique et certains  disposent de services de restauration.

Les heures d’ouverture sont généralement de 10h00 à 17h00 de juin à octobre. Durant la période des vendanges qui coïncide avec celle de l’auto-cueillette des pommes, vous pourrez fusionner les deux activités et séjourner ainsi une nuit sur place, pour en profiter davantage! En plus des cerfs que vous pourriez parfois croiser sur votre chemin, il est très agréable de rencontrer et d’échanger avec nos vignerons artisans tout en dégustant leurs produits. Cette année, le plaisir était doublement au rendez-vous pour notre randonnée car nous nous y sommes rendus pendant la fin de semaine Portes ouvertes, gracieuseté des vignobles de Brome-Missisquoi (fin juin). Voici les trois vignobles coups de coeur de cette année (2015) à Dunham.

Val Caudalies 

Entrée du vignoble Val Caudalies, Dunham

Ce vignoble, avec une vue magnifique sur le mont Pinacle, a été fondé en 2005 par Guillaume Leroux, Alexis Perron et Julien Vaillancourt, trois amis d'enfance. Nous avons été épatés par l'accueil chaleureux à notre arrivée et aussi par la finesse de leurs produits. Nous avons beaucoup aimé le vin blanc Vidal 2014, vin demi-sec rappelant la limette. Également, le vin rosé sec composé des cépages Chambourcin, hybride d'origine française, de Chaunac, Maréchal Foch et Kay Gray, a retenu notre attention pour sa vivacité et son fruité (petits fruits rouges). Il faut aussi goûter au superbe vin blanc de vendanges tardives Vidal 2013 aux arômes de poire, d'abricot et de pêche. Val Caudalies produit par ailleurs un très bon cidre de glace au parfum et goût très agréable de caramel.   

Vignoble Château de Cartes, Dunham

Château de Cartes

Là encore, la finesse des produits de ce jeune vignoble est au rendez-vous. Nous avons eu plusieurs coups de cœur et notamment pour le vin blanc Saint-Pépin, qui est très fruité (muscat et agrumes), floral et vanillé (à cause du bois); le vin gris composé des cépages Radisson et Frontenac gris, est aussi très fruité (agrumes-pamplemousse et fruits des champs) et vif. Le mousseux rosé à base du cépage Sainte-Croix, élaboré selon la méthode traditionnelle, présente de fines bulles et un beau fruité (fraise), il est rond et très agréable en bouche. Enfin, le vin de vendanges tardives à base de Frontenac gris est un incontournable avec ses arômes de pêche et d’abricot. Il ne faut pas repartir de la propriété sans avoir dégusté le cidre de glace élaboré avec la pomme Golden Russet. Cette petite merveille s’est mérité une médaille d’or au concours des cidres du Québec en 2015. 

Vignoble de l'Orpailleur 

Entrée de Vignoble de L'Orpailleur, Dunham

Orpailleur, ce mot est une trouvaille de notre célèbre poète national Gilles Vigneault et signifie chercheur d’or. Il a été fondé en 1982 par deux Québécois : Frank Furtado et Pierre Rodrigue ainsi que par deux Français : Hervé Durand et Charles-Henri de Coussergues, qui s’est marié avec une Québécoise. Il est ainsi devenu un vrai Québécois parlant avec un léger et fort joli accent français! Il dirige maintenant l’Orpailleur à titre de président directeur général. Ce vignoble a fait partie des cinq pionniers à l’origine du projet pilote viticole de 1982 et 1983. L’objectif de ce projet biennal parrainé par le ministère Industrie et Commerce du Québec, visait à valider la viabilité de la culture de la vigne au Québec. La preuve étant faite après deux années d’expérimentation en termes de résistance de la vigne au gel et de qualité minimale du vin en résultant, les premiers permis de production artisanale de vin ont été émis pour la récolte de 1983.

L‘Orpailleur s’est orienté dès ses débuts vers la qualité et il n’a cessé d’innover depuis et de commercialiser des produits remarquables. Il est devenu l’un des vignobles phares au Québec, parmi les plus connus et reconnus pour ses vins de qualité. En fait, à chacune de nos visites à ce vignoble au cours des trente dernières années, nous avons toujours eu un coup de cœur à son endroit et pour l’ensemble de ses produits. Que ce soit l'Orpailleur Blanc, le Réserve, le mousseux, le rosé, le vin gris, le vin de glace, la Cuvée de Natashquan répertoriée dans la prestigieuse Cité du vin de Bordeaux, France, ou encore les deux mistelles l’Apérid’Or et la Part des Anges, nous sommes toujours emballés par ses produits. L’Orpailleur s’est d’ailleurs distingué au cours des années en méritant plus d’une centaine de médailles et de prix de reconnaissance nationaux et internationaux pour l’excellence de ses produits, dont la médaille Grand Or 2014 au concours Les Grands Vins du Québec. Enfin, on peut visiter son écomusée vinicole et manger une bouchée à son restaurant Tire-bouchon, cuisine de type bistrot.

Vignoble Léon Courville, Lac-Brome

Certes, ces trois vignobles coups de cœur de notre randonnée 2015 ne sont qu’une infime partie des vignobles québécois vraiment dignes de mention et qui méritent d’être visités. Mentionnons ici le vignoble Domaine des Côtes d’Ardoise et ses jardins à Dunham que nous aimons beaucoup. Aussi, dans les villages voisins en Estrie, Clos Saragnat à Frelighsburg, Léon Courville à Lac-Brome, Chapelle Ste-Agnès et Domaine Bresee à Sutton ainsi que Le Cep d'Argent à Magog valent le détour. En Montérégie, les vignobles Du  Marathonien à Havelock, Le Chat Botté et Les Vignes des Bachantes à Hemmingford, Les Petits Cailloux à St-Paul d'Abbotsford, Domaine De Lavoie à Rougemont, Le Mas des Patriotes à Saint-Jean-sur-le-Richelieu et Domaine Saint-Jacques à Saint-Jacques-le-Mineur sont des incontournables.  Dans la région de Québec, le Vignoble Sainte-Pétronille et Saint-Pierre le Vignoble (nouveau) à l’Île d’Orléans, font également partie de nos coups de coeur.

Hommage à un vigneron d’exception

Charles-Henri de Coussergues, Vignoble de l'Orpailleur

Nous sommes très fiers du chemin parcouru par les vignobles québécois au cours des trois dernières décennies en termes de qualité, de créativité et de renommée et nous aimerions ici rendre hommage à l’un des vignerons qui s’est illustré au Québec : Charles-Henri de Coussergues du Vignoble de l’Orpailleur. Son implication au sein de l’Orpailleur et des secteurs vitivinicole et de l'agrotourisme québécois est extraordinaire et a permis à plusieurs vignobles de s’en inspirer et de se démarquer. Il a toujours prôné l’importance de la créativité, de la qualité et de l’authenticité – typicité des produits auprès de ses collègues vignerons. Charles-Henri a été très présent sur toutes les tribunes ces dernières années, et particulièrement de 2007 à 2015 au cours desquelles il a accédé à la présidence de l’Association des vignerons du Québec (AVQ) (maintenant Conseil des vins québécois). Il a réussi à faire reconnaître, par voie réglementaire, l’authenticité du vin québécois. Les qualités de ce vigneron d’exception, avec une formation en œnologie (viticulture), sont multiples. Nous  tentons de les résumer en en énumérant cinq : humaniste, visionnaire, persévérant, communicateur et humble.

Humaniste dans le sens de gentleman, de grande écoute et de respect de l’autre ainsi que d’une grande générosité en termes de disponibilité et d’entraide auprès de ses collègues vignerons et de la relève. Toute personne qui le connaît et le côtoie sait qu’elle peut toujours compter sur lui pour un conseil, une aide ou pour tout appui visant à développer le vin québécois. Il fait toujours bonne impression auprès de ses interlocuteurs. Il dégage une aura suscitant l’authenticité, l’honnêteté intellectuelle, la sincérité et la confiance. Ses employés l’apprécient beaucoup. Une de ses employés nous a déjà affirmé d’ailleurs qu’il était le meilleur patron au monde, rien de moins!

Visionnaire en termes de flair pour détecter les grandes orientations, les tendances de marché et les habitudes de consommation des consommateurs. Il a su, avec ses associés, bien positionner son entreprise Vignoble de l’Orpailleur en matière commerciale et touristique. Toujours axé sur le principe de la qualité de ses produits, il a développé, à l’Orpailleur, une gamme de produits et une infrastructure d’accueil du tourisme exceptionnelles pouvant servir d’exemple au Québec. L’Orpailleur est ainsi devenu un chef de file, une inspiration au Québec. Par ailleurs, il a co-fondé en 1987, avec d’autres partenaires (dont l’exceptionnel et unique feu Victor Dietrich du Vignoble Dietrich-Jooss qui a fermé ses portes en 2004, après le décès de Victor), l’AVQ et la Noble Confrérie des vignerons du Québec. Cela lui a permis de rassembler les forces vives du milieu vinicole québécois d’une part et de faire connaître et de promouvoir le vin du Québec d’autre part. Il visait toujours par cette implication auprès de la communauté vinicole, à sensibiliser les autres vignerons à toute l’importance de la qualité et de l’authenticité du produit, ce qu’il a réussi avec grand brio.

Persévérant, ce qui est une qualité essentielle dans ce genre de nouveau projet très risqué et dont plusieurs mettaient en doute dans les années 1980 et même 1990. Il s’est montré patient, organisé et déterminé dans l’atteinte de ses objectifs corporatifs et collectifs. Il a affronté mer et marées et s’est battu pour le développement de son entreprise et du vin québécois dans son ensemble. Il a chaussé avec beaucoup de doigté et d’efficacité les très grands souliers de feu Victor Dietrich à la présidence de l’AVQ et a martelé toujours son même message axé sur la qualité et l’authenticité du produit. Sa grande détermination lui aura permis d’apporter une collaboration considérable au développement de certains dossiers dont la vente des vins québécois dans les succursales de la SAQ, dans le réseau de la restauration et dans celui des marchés publics notamment. Par sa persévérance et son approche humaine et généreuse, il aura collaboré à l’instauration graduelle au Québec d’un nouvel art de vivre, d’une nouvelle tradition axée sur le bon goût, soit la dégustation de vins typiquement québécois dans les vignobles.

Communicateur est une autre de ses forces qu’il a su développer avec le temps. Ce n’est pas celui qui parle le plus fort mais ses propos sont toujours pertinents et respectueux, d’où une écoute positive de la part de ses interlocuteurs. Il sait développer un argumentaire difficilement contestable. Il a ainsi réussi à convaincre ses associés en 2012 d’investir une somme importante (en terme de million$) pour construire un nouveau chais et une salle de réception magnifique avec vue en plongée sur les rangs de vignes du vignoble et cela, dans le but de mieux répondre aux besoins de la clientèle. À titre de président de l’AVQ, il a réussi à négocier et à faire approuver la nouvelle dénomination  « Vin du Québec certifié » par voie de réglementation ainsi qu’à obtenir un espace « Origine Québec » dans les succursales de la SAQ.

Humble, malgré toutes ses belles qualités et ses nombreuses réalisations, il reste toujours un homme humble. Il a même tendance à passer sous silence ses réalisations et à en donner le mérite à ses collaborateurs. Il est donc très apprécié de ces derniers, de ses collègues vignerons et de ses amis. En fait, tout le monde qui l’entoure l’estime et le respecte beaucoup pour son humilité, sa simplicité, sa gentillesse et, bien-sûr, pour son authenticité.

Nous tenons à remercier du fond du cœur ce vigneron d’exception pour TOUT, c’est-à-dire pour son grand enthousiasme, sa grande disponibilité et enfin son apport exceptionnel à la communauté vitivinicole québécoise. Il a eu un impact direct et très significatif sur la communauté vitivinicole et sur la qualité du vin québécois. Sans son implication assidue, les vins québécois et particulièrement les vins blancs, mousseux, de vendanges tardives et de glace, n’auraient pas atteint leur haut niveau de qualité actuel. Ces vins ont acquis leurs lettres de noblesse et sont maintenant en mesure de rivaliser avec les grands de la planète vinicole. À nos yeux, Charles-Henri est un grand vigneron d'exception!

Quelques petits trucs

À l'instar de Charles-Henri qui adore partager quelques trucs de vignerons avec ses collègues, nous aimerions aussi partager une ou deux habitudes que nous avons développées avec le temps. Lors de nos tournées de vignobles, nous achetons généralement au moins deux bouteilles des vins dégustés que nous avons préférés. Nous en dégustons un dans l'année qui suit et l'autre dans les deux années suivantes, et même trois années pour les meilleurs. Nous sommes ainsi en mesure de constater leur bonification dans le temps. Pour les vins de vendanges tardives et vins de glace, nous dégustons la deuxième bouteille dans les trois à cinq années qui suivent et même parfois jusqu'à dix années.

Également, nous n’hésitons pas à demander un crachoir dans les vignobles (et aussi dans les salons de vins) afin d’éviter d’avaler le vin et ainsi de mieux l’apprécier. Cela permet aussi de prendre le volant, le cas échéant, en sécurité! 

Anecdote

En 1985, lors d’une mission économique et éducative québécoise (pour en apprendre un peu plus sur les pratiques vitivinicoles et réglementaires françaises) au salon-exposition VINEXPO de Bordeaux, France, nous avions été invités à un souper de vignerons-œnologues dans un château bordelais. Cette invitation a été rendue possible grâce à Hervé Durand, un des quatre associés de l’Orpailleur qui est également vigneron-œnologue et propriétaire de Château des Tourelles - Mas des Tourelles, Beaucaire, Costières de Nîmes, France. Chaque participant au souper apportait un de ses meilleurs crus et l’offrait en dégustation aux autres participants. Hervé Durand avait apporté le vin blanc classique de l’Orpailleur et l’avait offert en dégustation à l’aveugle (étiquette cachée) en demandant aux dégustateurs de bien vouloir commenter le vin. Les commentaires furent très positifs, voire flatteurs pour un vin québécois produit avec des vignes âgées de moins de cinq ans (beau vin jeune, vin fin et vif, belle fraîcheur, vin de l’Europe de l’est…). Hervé Durand a alors dévoilé le nom et l’origine du vin, les vignerons oenologues sont restés bouche bée face à un tel vin produit dans un pays de glace, selon l’expression d’un participant!

Lorsque monsieur Rodrigue Biron, le ministre ayant autorisé le projet expérimental biennal sur les vignobles en 1982 et 1983, a quitté ses fonctions de ministre de l'Industrie et du Commerce quelques mois après ce fameux souper de vignerons œnologues décrit ci-haut, il a réuni les gestionnaires du ministère pour les saluer. Jacques en a alors profité pour lui offrir une bouteille du vin blanc de l’Orpailleur dégusté à Bordeaux en lui résumant brièvement l’expérience vécue avec les vignerons œnologues français. Il a accepté avec plaisir et a ajouté à peu près ces mots : Je suis très fier de ce projet des vignobles québécois, c’est un peu comme un beau et long rêve! Je leur souhaite un vif succès!

Aujourd’hui et grâce notamment à l’apport de Charles-Henri, le souhait de monsieur Biron est devenu réalité. Enfin, les belles qualités d'humanisme de notre vigneron d'exception semblent s'être transmises au sein de la communauté vitivinicole québécoise! En effet, un nouveau viticulteur de la région de Sutton a vécu un drame familial récemment (mai 2021). Son enfant s'est blessé gravement, ce qui a pris tout son temps et son énergie. Les collègues-vignerons des environs, dont Charles-Henri, se sont alors mobilisés pour lui venir en aide, ce qui a permis de sauver sa récolte. 

Sabrage du vin mousseux, vignoble Cep d'Argent, Magog

Les cinq vignerons pionniers qui ont participé au projet pilote de 1982 et 1983 sont:

Vignoble Angel, St-Bernard-de-Lacolle, (fermé)

Vignoble Domaine des Côtes d’ardoise, Dunham

Vignoble de l’Orpailleur, Dunham

Vignoble de St-Alexandre (M. Agarla), Saint-Alexandre (fermé)

Vignoble La Vitacée, Sainte-Barbe (fermé)

Quelques adresses utiles :

Conseil des vins du Québec : https://vinsduquebec.com/trouver-un-vignoble/ ;

Association des microbrasseries du Québec : https://ambq.ca/carte-interactive ;

Où manger à Dunham:

Bistrot Le Tire-bouchon, Vignoble de l’Orpailleur, 1086 route 202, Dunham (heure du midi)

Bistrot Bodega, 3698 rue Principale, Dunham

P.S. : Le magazine Vins & Vignobles a publié la grande majorité de cet article en 2015.